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苏凯

作品数：1 被引量：0H指数：0
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水分
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物活性
  • 1篇夏季
  • 1篇小麦
  • 1篇高水分
  • 1篇高水分小麦

机构

  • 1篇河南工业大学
  • 1篇中央储备粮商...

作者

  • 1篇王殿轩
  • 1篇王宏
  • 1篇安超楠
  • 1篇陈玉峰
  • 1篇苏凯
  • 1篇李荣锋

传媒

  • 1篇河南工业大学...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
夏季通风抑制高水分小麦微生物活性的研究
2014年
在夏季高温环境下,试验了不通风（0 m/s）和以0.02、0.04、0.06、0.08 m/s的粮堆表面风速进行通风的情况下,水分含量分别为14.0%、14.5%和15.5%的小麦在不同时间的微生物活性变化.结果显示：在不通风的情况下,小麦中微生物活性随储藏时间延长而增长,水分含量15.5%的小麦在28 d达到安全储藏活性临界值（500 U）.在以粮堆表面风速0.02~0.08 m/s进行通风的情况下,上述小麦中的微生物活性均被显著抑制,且不同风速对小麦的微生物活性抑制结果差异不显著.在夏季高温环境中,高水分小麦以0.02 m/s的粮堆表面风速每天通风6 h可明显抑制其中的微生物活性,在一定时间内实现安全储藏.
陈玉峰王殿轩王宏李荣锋苏凯安超楠
关键词：夏季高水分小麦微生物活性
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