王波
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：广西大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 低温下2,5-二甲基呋喃的氧化动力学及产物研究
- 2016年
- 建立了2,5-二甲基呋喃(DMF)的气相色谱(GC)定量分析方法,跟踪测定DMF在低温下的氧化过程及动力学,用碘量法测定了DMF过氧化物的生成,并测定了DMF的氧化产物。结果表明,DMF与氧气在低温下的氧化呈现表观一级反应,温度为323.15,333.15,343.15,353.15,363.15 K时的反应速率常数分别为:0.004 6,0.006 4,0.008 9,0.011 8,0.015 0 h^(-1),反应表观活化能为29.08 k J/mol。在363.15 K反应10 h,主要氧化产物为5-甲基-2-呋喃甲醇(7.3%),反-3-己烯-2,5-二酮(70.8%),5-甲基-2-呋喃甲醛(13.4%),其他(8.5%)。
- 王波刘雄民张强李伟光刘远鹏
- 关键词：过氧化物氧化动力学
- 柿木皮单宁的超声醇提工艺优化及抗油脂氧化研究被引量：5
- 2015年
- 选用超声醇提柿木皮中的单宁,通过单因素和正交实验优化提取工艺;采用HPD500大孔吸附树脂对粗提物进行纯化;用过氧化值(POV)和丙二醛(MDA)吸光度值分析方法考察了柿木皮单宁粗提物和纯化物的油脂抗氧化活性,并探讨了粗提物和纯化物分别与维生素C(VC)的协同作用。结果表明,木皮单宁的最佳提取工艺包括超声波功率、提取温度、乙醇体积分数、提取时间分别为360 W、70℃、50%、50 min,在该条件下单宁提取率为5.6%。纯化物单宁纯度为53.31%。粗提物和纯化物都对油脂有一定的抗氧化活性,活性大小顺序为纯化物>VC>粗提物。当粗提物添加量为0.08%,纯化物添加量为0.04%时,有较强抗油脂氧化活性,但与VC均没有协同增效作用。
- 杨琼琼刘雄民赖芳王波张强丁世磊
- 关键词：油脂抗氧化性
