您的位置： 专家智库 > >

方向

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：南京农业大学工学院更多>>
发文基金：南京农业大学SRT基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇小麦胚
  • 1篇小麦胚芽
  • 1篇小麦胚芽蛋白
  • 1篇麦胚
  • 1篇复合保健饮料
  • 1篇保健饮料

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇李毅念
  • 1篇于旻
  • 1篇肖玫
  • 1篇方向
  • 1篇肖郑宏

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
小麦胚芽蛋白复合保健饮料的研究被引量：2
2011年
研究了小麦胚芽蛋白复合保健饮料的生产工艺。应用正交试验设计方案和模糊数学评判确定出该饮料和复配稳定剂的配方。结果表明:小麦胚芽蛋白复合保健饮料的最佳组合方式为A3B1C3D1,即澄清的混合汁用量60%、柠檬酸钾0.3%、蜂蜜4%、蔗糖3%、水32.7%。复配稳定剂的配方为A3B3C3,即0.40%羧甲基纤维素钠+0.30%黄原胶+0.15%卡拉胶。
肖玫李毅念肖郑宏于旻方向
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0