廖伏荣
- 作品数：4 被引量：45H指数：2
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同地方品种肉鸡肌纤维组织学特性与肌肉嫩度的研究被引量：17
- 2009年
- [目的]探讨不同地方品种肉鸡肌纤维组织学特性及其与肌肉嫩度的关系,为提高地方品种肉鸡肌肉品质提供理论依据。[方法]测量8、12、16周龄北京油鸡、福建河田鸡、泰宁乌凤鸡3个地方品种肉鸡胸肌和腿肌肌纤维直径、肌纤维密度及其剪切力,利用SAS软件分析肌纤维直径、肌纤维密度的差异及其与肌肉嫩度的关系。[结果]结果表明,以油鸡肌纤维直径最小,河田鸡肌纤维直径最大;以油鸡肌纤维密度最高,河田鸡最低;河田鸡腿肌剪切力最高,乌鸡最低(P<0.05);胸肌剪切力以乌凤鸡最高,油鸡最低(P<0.05)。相关分析表明,胸肌与腿肌剪切力与肌纤维直径呈显著正相关(P<0.05),而与肌纤维密度呈显著负相关(P<0.05)。[结论]不同地方品种肉鸡肌纤维的特性存在一定差异,肌肉剪切力与肌纤维直径和肌纤维密度均相关。
- 杨烨方桂友李忠荣廖伏荣冯玉兰
- 关键词：肉鸡肌肉嫩度
- 不同地方品种肉鸡肌纤维组织学特性与肌肉嫩度的研究被引量：1
- 2009年
- 1材料与方法
1．1动物分组与饲养管理以北京油鸡、福建河田鸡、泰宁乌凤鸡3个地方品种肉鸡为研究材料。将1日龄鸡苗饲养至4周龄时分组，每个品种设5个重复，每个重复为30只鸡，室内平养。饲养分为3个阶段，即4—8周、8～12周和12—16周。根据不同阶段的营养需要配制日粮，并记录每天的采食量。
- 杨烨方桂友李忠荣廖伏荣冯玉兰
- 关键词：肌肉组织学特性肉鸡肌纤维直径肌纤维密度SAS软件
- 不同饲养方式对肉鸡肌纤维组织学特性及肌肉嫩度影响的研究被引量：30
- 2009年
- [目的]研究了不同饲养方式对河田鸡肌纤维组织学特性及肌肉嫩度的影响,为肉鸡品质调控提供理论依据。[方法]研究户外散养、室内平养、室内笼养3种饲养方式对不同日龄河田鸡腿肌和胸肌肌纤维组织学特性的影响及其与肌肉嫩度的关系。[结果]结果表明,户外散养鸡的胸肌和腿肌肌纤维直径和肌肉剪切力显著大于笼养鸡(P<0.05),而肌纤维密度显著低于笼养鸡(P<0.05)。随着日龄的增加,肌纤维的直径和肌肉剪切力显著增加,而肌纤维密度显著下降。公鸡的肌纤维直径和剪切力大于母鸡。相关性分析表明,胸肌肌肉剪切力与肌纤维直径呈显著正相关(P<0.05),而与肌纤维密度呈负相关(P<0.05);腿肌肌肉剪切力与肌纤维直径和密度关系不显著(P>0.05)。[结论]饲养方式对肉鸡肌纤维的组织学特性有显著影响,户外散养促进肉鸡肌纤维发育,相应增加了肌肉剪切力。
- 杨烨方桂友李忠荣廖伏荣冯玉兰
- 关键词：饲养方式肉鸡肌肉嫩度
- 不同饲养方式对肉鸡肌纤维组织学特性及肌肉嫩度影响的研究被引量：2
- 2009年
- 1材料与方法1．1分组与饲养管理以福建河田鸡为试材。试验鸡0～4周龄为室内平养，公母分开饲养，4周龄末正式分组进行试验。试验分为笼养组、室内平养组和草地散养组3个处理，每处理设4个重复，笼养组每重复公母各15只鸡，室内平养组每重复公母各30只鸡，放牧散养组在草地上饲养，每重复公母各50只鸡，丌始试验时各重复问体重差异不显著。每只鸡的活动面积为笼养鸡0．2m2／只、室内平养0．6m2／只、草地散养1m2／只。3组鸡均自由采食、采用相同的全价日粮。放牧散养鸡在草地自由吃草吃虫。
- 杨烨方桂友李忠荣廖伏荣冯玉兰
- 关键词：肌肉组织学特性饲养方式肌纤维密度肌纤维直径正相关关系
