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孟彤
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
郭光辉
江南大学食品学院食品科学与技术...
崔文华
江南大学食品学院食品科学与技术...
金亚美
江南大学食品学院食品科学与技术...
杨哪
江南大学食品学院食品科学与技术...
王宁
江南大学食品学院食品科学与技术...
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轻工技术与工...
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乳粉
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全脂乳粉
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脱脂
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脱脂乳粉
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介电
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介电特性
机构
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江南大学
作者
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金征宇
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徐学明
1篇
王宁
1篇
杨哪
1篇
金亚美
1篇
崔文华
1篇
郭光辉
1篇
孟彤
传媒
1篇
食品工业科技
年份
1篇
2012
共
1
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全脂乳粉和脱脂乳粉在1kHz~10MHz下的介电特征研究
被引量:5
2012年
分别研究了各4种不同品种的全脂乳粉和脱脂乳粉在1kHz~10MHz波段的介电特性。结果发现:随着频率的增加,全脂乳粉和脱脂乳粉的ξ'和ξ″值呈单调递减趋势;全脂乳粉的ξ'和ξ″值都高于脱脂乳粉,相同类型乳粉各品种间的ξ'和ξ″差异不大;全脂乳粉的ξ″值在103~105Hz频率段减小趋势明显,且ξ″值的对数与频率的对数成线性反比关系,而脱脂乳粉无此规律;全脂乳粉和脱脂乳粉的穿透深度Dp随频率的提高而减小,两类乳粉的介电特性差异可能与它们各自的脂肪和乳糖含量有关。
金亚美
王宁
孟彤
崔文华
郭光辉
杨哪
金征宇
徐学明
关键词:
全脂乳粉
脱脂乳粉
介电特性
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