您的位置： 专家智库 > >

吴海华

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：杭州商学院食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇氯丙醇
  • 1篇活性
  • 1篇活性物质
  • 1篇酱油
  • 1篇古今

机构

  • 1篇杭州商学院

作者

  • 1篇栾金水
  • 1篇吴海华

传媒

  • 1篇江苏调味副食...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
酱油古今谈被引量：3
2002年
从我国远古时代生产酱油谈起 ,重点阐述了酱油生产发展的3个时期 ,并介绍了酱油中所含的活性物质和主要有害因子———氯丙醇。
栾金水吴海华
关键词：酱油活性物质氯丙醇
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0