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肖科

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：绵阳师范学院更多>>
发文基金：四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇紫薯
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇纤维素酶提取
  • 1篇酶提取
  • 1篇花青素
  • 1篇超声辅助

机构

  • 1篇绵阳师范学院

作者

  • 1篇赵洪
  • 1篇肖科

传媒

  • 1篇山东化工

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声辅助纤维素酶提取紫薯花青素的工艺研究被引量：5
2015年
超声波具有机械效应、空化效应和热效应。超声通过增大介质分子的运动速度和穿透力,从而达到提取物质的目的。本实验以绵阳紫薯为原料,采用酸性乙醇超声酶辅助法提取紫薯中的花青素。在前期实验的基础上,以乙醇浓度、乙醇p H值、料液比和超声功率4个因素进行L9(34)正交试验。结果表明,当乙醇浓度为40%、p H值6.0、料液比为1∶40以及超声功率为180W时提取效果最佳,提取率为8.77%。
赵洪肖科
关键词：紫薯花青素
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