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王雪花

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：北京工商大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇代谢途径
  • 1篇转氨酶
  • 1篇脱氢酶
  • 1篇脱羧酶
  • 1篇Β-苯乙醇
  • 1篇苯乙醇

机构

  • 1篇北京工商大学
  • 1篇中国科学院

作者

  • 1篇宋焕禄
  • 1篇王肇悦
  • 1篇王凤寰
  • 1篇刘笑生
  • 1篇杜闪
  • 1篇杨政茂
  • 1篇王雪花

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
生物转化合成β-苯乙醇代谢途径及其调控的研究被引量：13
2014年
β-苯乙醇是种具有玫瑰风味的芳香醇,目前在食品、化妆品、烟草及医药等方面有广泛应用。随着社会经济的发展,生物转化法生产β-苯乙醇备受关注。文中综述了微生物生物转化合成β-苯乙醇的两个代谢途径,分别是苯丙酮酸途径和艾氏途径,其中艾氏途径是利用微生物合成β-苯乙醇的首选途径,L-苯丙氨酸经转氨酶、脱羧酶及脱氢酶的作用,终转化为β-苯乙醇。着重介绍了艾氏途径中编码这3种酶相关基因的调控。
杜闪王雪花杨政茂刘笑生宋焕禄王凤寰王肇悦
关键词：Β-苯乙醇转氨酶脱羧酶脱氢酶
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