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沈骞
作品数:
1
被引量:3
H指数:1
供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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发文基金:
国家大学生创新性实验计划项目
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
丁薛龙
中国农业大学食品科学与营养工程...
尚楠
中国农业大学食品科学与营养工程...
陈倩
中国农业大学食品科学与营养工程...
旭日花
中国农业大学食品科学与营养工程...
梁志宏
中国农业大学食品科学与营养工程...
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丁薛龙
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1篇
食品科学
年份
1篇
2009
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双歧杆菌22-5产胞外多糖发酵条件的优化
被引量:3
2009年
在5L发酵罐中对双歧杆菌22-5产胞外多糖的发酵条件进行研究。针对发酵液pH值、培养温度和接种量3个主要影响因素,采用L9(34)正交试验对双歧杆菌22-5高产胞外多糖条件进行优化,优化结果为发酵液恒定pH值为7.0,培养温度为31℃,接种量为3.0%。在此优化条件下,胞外多糖的产量达到了5.8g/L,是优化前的1.75倍。
丁薛龙
沈骞
陈倩
尚楠
旭日花
梁志宏
关键词:
双歧杆菌
胞外多糖
正交试验
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