李晓萌
- 作品数：2 被引量：14H指数：2
- 供职机构：通化师范学院制药与食品科学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 葡萄籽油的提取及其性质研究被引量：12
- 2012年
- [目的]探讨葡萄籽油的最佳提取工艺,并对其理化性质进行研究。[方法]以单因素试验考察提取溶剂、提取时间、料液比和提取温度对葡萄籽油提取率的影响,并采用正交试验确定葡萄籽油的最佳提取工艺。[结果]葡萄籽油的最佳提取工艺为选用乙醚作溶剂,提取时间120 min,提取温度45℃,料液比1∶10;在该优化条件下,提取率为12.19%。[结论]所得葡萄籽油颜色鲜亮、透明清澈,气味较纯正,其理化性质符合行业标准。
- 何文兵李晓萌
- 关键词：葡萄籽油理化性质
- 玉米饮料的研制被引量：2
- 2012年
- 以玉米为主要原料,采用现代酶工程技术生产玉米饮料.通过正交试验筛选出玉米饮料最佳酶解条件,即酶用量0.4%,料水比1:4,时间60min,温度90℃,DE值可达2.76.由该方法生产的玉米饮料最大限度的保留了玉米的色、香、味,组织状态均匀,稳定性好.
- 邵信儒孙海涛李晓萌
- 关键词：玉米饮料酶解
