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李文莉

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市教育委员会创新基金更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇强度性能
  • 1篇微胶囊
  • 1篇酶活
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数
  • 1篇包埋率

机构

  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 1篇宋娟
  • 1篇宁喜斌
  • 1篇李晓晖
  • 1篇费国琴
  • 1篇李文莉

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微生物溶菌酶微胶囊制备方法及其特性研究被引量：1
2013年
利用锐孔法包被一种微生物溶菌酶,探讨单一海藻酸钠为壁材制备微胶囊的最佳工艺参数,比较添加与不添加辅助壁材卡拉胶或壳聚糖,以及利用一步法与二步法静电络合壳聚糖制得的微胶囊的强度性能、载酶量和酶活包埋率。结果确定最佳工艺参数为:海藻酸钠浓度2.0%,微生物溶菌酶浓度0.2%,氯化钙浓度2.0%,固定化时间1 h。添加辅助壁材卡拉胶或壳聚糖均有利于增加微胶囊的机械强度及载酶量,添加卡拉胶比不添加卡拉胶制得的微胶囊抑菌效果无明显差异。壳聚糖一步法酶活包埋率最高,两步法最低。
李晓晖费国琴宋娟李文莉宁喜斌
关键词：微胶囊工艺参数强度性能
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共1页<1>
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