您的位置： 专家智库 > >

朱芳芳

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：湖北省研究与开发计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稻谷
  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉酶活性
  • 1篇优质稻
  • 1篇优质稻谷
  • 1篇酶活
  • 1篇酶活性
  • 1篇降落数值
  • 1篇Α-淀粉酶活...

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇舒在习
  • 1篇朱芳芳

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
优质稻谷α-淀粉酶活性与降落数值相关性的探讨被引量：2
2013年
比色法是GB/T5521-2008规定测定谷物及其制品中α-淀粉酶活性的化学方法。Hagberg-Perten法是GB/T10361-2008规定采用降落数值法对谷物中α-淀粉酶活性进行测定的物理方法,特别适用于麦类及其面粉。为了探索优质稻谷α-淀粉酶活性与降落数值的相关性,测定了不同储藏条件下优质稻谷α-淀粉酶活性和降落数值。结果表明:随着α-淀粉酶活性的降低,降落数值逐渐增大,两组数据呈极显著相关性,两者拟合方程为y=-0.0044x+2.3639。
朱芳芳舒在习
关键词：Α-淀粉酶活性降落数值优质稻谷
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0