徐银龙
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 直链淀粉-脂质复合物的高温制备及表征被引量：4
- 2012年
- 以B-型微晶淀粉为原料,以GMS、SSL和SE作为配体物质,经过121℃的温度处理制备得到了AM-GMS复合物,AM-SSL复合物和AM-SE复合物。分别利用XRD,DSC和IR分析了3种复合物的结构及其相关性能。结果表明,3种复合物均为V-型结晶结构,3种复合物即AM-GMS复合物,AM-SSL复合物和AM-SE复合物的结晶度分别为70.5%,60.5%,51.9%。DSC图谱可以看出AM-SE复合物的吸热峰值最大,焓变最小;3种复合物中V-型AM-GMS复合物的稳定性最高,说明AM-GMS复合物的相对结晶最优。
- 刘延奇郑苗苗肖欣欣徐银龙
- 关键词：XRD
- 结晶温度对V-型直链淀粉-单甘酯复合物结构的影响研究被引量：2
- 2011年
- 利用3种方法制备了直链淀粉-单甘酯(GMS)复合物,并对复合物结晶结构进行了研究。XRD图谱显示其均为V-型结晶结构,25℃样品会有少量的GMS杂峰出现,高温环境更利于复合物V-型结晶结构的形成,且经过121℃处理之后的样品的初始分解温度为287℃,表明经高温之后的V-型复合物的热稳定性好。红外光谱图也证实了配体GMS中的CO进入到了淀粉的单螺旋结构中,说明配体物质与淀粉发生了复合,此外,GMS分子在高温作用下C2和C3能脱去一分子水,形成了CC双键,导致样品在2 360cm-1处各有一个较弱的吸收峰。
- 刘延奇郑苗苗肖欣欣徐银龙
- 关键词：直链淀粉单甘酯
- 直链淀粉磷脂复合物的制备及表征被引量：7
- 2013年
- 以短链直链淀粉和磷脂为原料,制备得到直链淀粉磷脂复合物,该复合物经红外光谱、X-射线衍射和差示量热分析,结果显示复合物的结构与原短链直链淀粉结构发生了变化,红外光谱分析在1730.04cm-1处出现吸收峰,表明磷脂与短链直链淀粉发生了络合,形成了淀粉磷脂复合物;X-射线衍射图谱证实,复合物为V型结晶结构,复合物经紫外分光光度法测试,其磷脂的质量分数量为19.80%。
- 刘延奇徐银龙
- 关键词：直链淀粉磷脂复合物
