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张智科
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2
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供职机构:
河南工业大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陈建勇
河南工业大学
刘旭
河南工业大学
王娟
河南工业大学
田双起
河南工业大学
王凯
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全谷物营养加工成套装备与技术研究
陈志成1
屈凌波
田双起
王新伟
刘旭
张智科
魏壹纯
向水海
何爱丽
王越杰
陈建勇
王娟
李自强
王凯
陈鹏飞
全谷物营养加工与成套装备技术研究,是针对全谷物的加工特点和产品的开发内容,重点研究全谷物云膨化机的开发、全谷物云脱皮机的开发、全谷物云色选机的开发、全谷物复配营养云数据的研究与开发、全谷物加工智能云成套定型装备的研究与开...
关键词:
关键词:
全谷物食品
膨化机
一种干法大米粉制备方法、鲜米粉用大米粉、烘焙食品用大米粉、蒸煮食品用大米粉
本发明涉及食品加工技术领域,具体公开了一种干法大米粉制备方法,鲜米粉用大米粉、烘焙食品用大米粉、蒸煮食品用大米粉。该制备方法依次包括调质、配米、磨粉的操作步骤;其中调质为调节大米水分含量为16~25%,润米时间为12~1...
陈志成
陈建勇
张智科
刘旭
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