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夏芳
作品数:
1
被引量:10
H指数:1
供职机构:
华中农业大学生命科学技术学院
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发文基金:
教育部“新世纪优秀人才支持计划”
湖北省科技攻关计划
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相关领域:
医药卫生
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合作作者
蔡皓
华中农业大学生命科学技术学院
陈守文
华中农业大学生命科学技术学院
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华中农业大学
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陈守文
1篇
蔡皓
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夏芳
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1篇
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年份
1篇
2008
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聚γ-谷氨酸延缓磷酸钙沉淀及螯合钙离子的研究
被引量:10
2008年
研究表明聚γ-谷氨酸(γ-PGA)有延缓磷酸钙沉淀形成的能力,在γ-PGA添加量达到200mg/L的条件下,体系中减少磷酸钙沉淀形成率达83.4%,延缓达到最大沉淀量所需时间20min。同时还研究了γ-PGA与钙离子螯合形成螯合钙的条件,结果显示在温度37℃、pH6、3%γ-PGA、羧钙比2.5:1的条件下螯合率最高,螯合反应在15min完成;螯合物的钙含量为11.06%。γ-PGA能与钙离子形成可溶性钙,可开发成一种新型的补钙剂。
夏芳
蔡皓
陈守文
关键词:
聚Γ-谷氨酸
钙离子
螯合率
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