您的位置： 专家智库 > >

刘程

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：绍兴文理学院生命科学学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目绍兴市公益性技术应用研究计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇育种
  • 1篇酿造
  • 1篇微生物
  • 1篇酒酿
  • 1篇黄酒
  • 1篇黄酒酿造

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇绍兴文理学院

作者

  • 1篇白逢彦
  • 1篇臧威
  • 1篇孙剑秋
  • 1篇刘程

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
我国黄酒酿造微生物的研究进展被引量：14
2016年
对黄酒的浸米浆水、酒药、酒母、酒曲、酒醪中微生物资源和其他米酒微生物资源的研究进展进行综述,并总结了黄酒微生物育种技术的发展成果。基于我国黄酒微生物的研究现状,利用现代生物技术提升黄酒微生物的研究水平,全面、深入和系统地研究黄酒微生物资源、多样性、系统发育、生态分布、酿造功能、菌种选育及其环境微生物对黄酒生产的影响等诸多课题,对于我国黄酒产业健康发展具有重要理论意义和应用价值。
刘程谢广发孙剑秋邹慧君王睿麒钱斌臧威周建弟寿凰蓉白逢彦
关键词：黄酒微生物育种
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0