陈沛
- 作品数：3 被引量：27H指数：2
- 供职机构：天津商业大学更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金国家科技部专项基金更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 普洱茶中茶色素减肥作用与机理的研究
- 肥胖是由于人们摄入的食物能量大于消耗的而造成脂肪在体内堆积，常与高血压、Ⅱ型糖尿病、心脏病、癌症等严重威胁人类健康的多种代谢性疾病密切相关，寻求安全有效的减肥食物是目前食品科学工作者的研究热点之一。近年的研究显示，饮用普...
- 陈沛
- 关键词：普洱茶茶色素减肥作用食品化学
- 文献传递
- 普洱茶茶色素减肥作用的研究被引量：21
- 2011年
- 观察普洱茶中茶色素对营养性肥胖模型大鼠的体重、体内脂肪重量、李氏Lees’指数的影响。采用营养性肥胖模型大鼠茶色素灌胃处理,检测大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度胆固醇(LDL-C)及大鼠的体重、体内脂肪重量和Lees’指数。结果表明,茶色素能显著降低营养性肥胖模型大鼠的体重,体内脂肪重量和Lees’指数,明显降低血清TC、TG、LDL-C的浓度水平及提高HDL-C的水平。茶色素具有降脂减肥,调节血糖的作用。
- 陈沛王雪青宋文军
- 关键词：茶色素营养性肥胖减肥作用
- 产细菌素乳酸菌的筛选及其纯化和稳定性研究被引量：6
- 2011年
- 以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、单增李斯特菌、枯草芽孢杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌为指示菌,从30个健康婴儿的粪便中筛选得到1株具有广谱抑菌作用的菌株,经鉴定为乳酸乳球菌(编号F-6-B).该菌株的培养条件为:MRS培养基起始pH 6.0,30℃静置培养48h.将其发酵液经硫酸铵沉淀,Hitrap SPHP(GE)阳离子交换柱层析后,得到的样品通过Tricine-SDS-PAGE为一条带,相对分子质量为3 300～5 800之间.经不同酸、热处理,该细菌素仍具有较好的抑菌活性,表现出较好的热稳定性和广谱的活性pH值范围,对胰蛋白酶处理敏感性差.
- 陈沛王雪青阮海华
- 关键词：细菌素乳酸菌抑菌作用
