李悦
- 作品数：8 被引量：81H指数：7
- 供职机构：天津渤海职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 沙棘复合果蔬汁饮料配方研究被引量：9
- 2015年
- 以沙棘、西红柿、胡萝卜3种果蔬汁为原料生产复合果蔬饮料,通过正交试验筛选出该复合保健果蔬汁的最佳配比应为:沙棘汁20%、西红柿汁10%、胡萝卜汁15%、蔗糖10%。酸味剂选择柠檬酸,用量为0.15%;护色剂选用茶多酚,用量为0.12%;稳定剂选用CMC-Na和海藻酸钠组成复合稳定剂,海藻酸钠用量0.15%、CMC-Na用量1.2%。
- 宋翔李悦魏文静康明艳
- 关键词：沙棘西红柿胡萝卜复合果蔬汁
- 葡萄柚精油对食用油脂的抗氧化研究被引量：8
- 2011年
- 以葵花籽油为介质,以过氧化值为指标研究了葡萄柚精油的抗氧化性能。结果表明:葡萄柚精油对葵花籽油有较强的抗氧化作用,且抗氧化效果与添加量有关;当精油添加量达到0.1%时抗氧化效果就已高于0.02%BHT;添加了葡萄柚精油的葵花籽油应在低温避光条件下保存;α-生育酚对葡萄柚精油的抗氧化作用起到增效作用。
- 侯滨滨李悦
- 关键词：葡萄柚精油抗氧化葵花籽油
- 微波辅助水蒸汽蒸馏提取柠檬精油被引量：12
- 2010年
- 研究在微波辅助作用下水蒸气蒸馏提取柠檬果皮精油的工艺条件。以选择果皮碎块大小、加NaCl的量、微波辐射功率、微波辐射时间为考察因素,以粗精油的获得量为考察指标,通过正交试验确定最佳工艺条件。结果表明:微波辅助水蒸气蒸馏提取柠檬果皮精油的最佳条件为微波350W辐射3min,果皮直径2mm,加NaCl比例为3%,每100克柠檬皮出油率达1.34mL。
- 侯滨滨李悦
- 关键词：柠檬微波水蒸气蒸馏
- 柑橘类精油抗菌活性的研究被引量：20
- 2011年
- 从柑橘类水果柑桔、柠檬、葡萄柚的果皮中用微波萃取法提取出精油,采用制片扩散法,连续稀释法对3种精油的抑菌效果和最小抑菌浓度(MIC)进行了分析,结果表明3种精油均具有较强的抑菌活性,抑菌强度:葡萄柚精油>柠檬精油>柑桔精油,3种精油均具有一定的开发和利用价值。
- 李悦侯滨滨赵婧
- 关键词：精油抑菌
- 高效液相色谱法测定茶叶中的茶多酚被引量：10
- 2014年
- 采用高效液相法,应用L-3000高效液相色谱系统建立了茶叶提取物中茶多酚的分析分离方法,取得了理想的分离效果。实验证明该方法前处理简便,分析结果准确度高,精密度好,非常适合用于测定绿茶提取物中的茶多酚。
- 康明艳李悦魏文静静宝元
- 关键词：茶叶茶多酚高效液相色谱法
- 柑橘类精油对食用油脂的抗氧化研究被引量：11
- 2010年
- 以过氧化值为指标,以橄榄油和猪油为介质,分析了柠檬精油、葡萄柚精油及甜橙精油的抗氧化性能及增效剂的影响作用。结果表明:葡萄柚精油的抗氧化效果最好,0.2%的葡萄柚精油在橄榄油中无需增效剂,0.02%的VC在橄榄油中对柠檬精油和甜橙精油有增效作用,在猪油中0.02%柠檬酸的增效作用最好。
- 侯滨滨李悦
- 关键词：柑橘精油抗氧化油脂
- 葡萄柚精油抑菌活性的研究被引量：14
- 2010年
- 采用纸片扩散法、连续稀释法和自然沉降法对葡萄柚精油抗菌活性进行了测定。葡萄柚精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、酵母菌的抗菌圈直径分别为(17.2±1.9)、(9.2±0.7)、(27.1±2.3)、(17.2±2.3)、(18.5±1.6)mm;最低抑菌浓度(MIC)分别为2.00%、10.00%、1.00%、5.00%和1.00%;对室内空气中菌类的平均抑菌率达44.6%。葡萄柚精油有较强的抑菌活性,是一种很有价值和开发前景的芳香油植物资源。
- 李悦侯滨滨静宝元
- 关键词：葡萄柚精油抑菌活性
- 减肥降压复合蔬菜汁的制备及研究被引量：1
- 2016年
- 以冬瓜、芹菜、南瓜3种蔬菜为主要原料生产复合蔬菜汁,通过正交试验筛选出一组最佳蔬菜汁配比。结果表明:冬瓜汁8%、芹菜汁10%、南瓜汁10%、含蔗糖姜汁10%、琼脂用量0.10%、羧甲基纤维素钠用量0.1%时混合为最佳配比。
- 魏文静李悦宋翔
- 关键词：复合蔬菜汁正交试验
