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严旭斌

作品数：1 被引量：27H指数：1
供职机构：陕西科技大学职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精发酵
  • 1篇红枣
  • 1篇发酵
  • 1篇醋酸发酵
  • 1篇醋饮料

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇李宏高
  • 1篇吴忠会
  • 1篇严旭斌
  • 1篇白文涛

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
红枣醋饮料工艺研究被引量：27
2006年
本文通过对大枣不同处理条件的单因素试验,确定出制备枣汁的最佳工艺;用正交试验设计出合理的发酵工艺条件;红枣醋经品尝、勾调出富含营养成分、具有预防感冒、消除疲劳、醒酒、降脂等保健功能的饮料。
李宏高吴忠会白文涛严旭斌
关键词：红枣醋饮料酒精发酵醋酸发酵
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