高阳
- 作品数：22 被引量：124H指数：8
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同贮藏温度条件下南酸枣果实色泽和质地的变化被引量：6
- 2021年
- 【目的】为南酸枣果实的贮藏提供参考。【方法】以成熟的南酸枣果实为试验材料,将其分别放置于5、10、15和20℃(常温)条件下贮藏,使用色彩色差计测定果皮色泽,采用质构仪质地多面分析法测定贮藏期间果肉的质地参数,探讨不同贮藏温度条件下南酸枣果实贮藏期间果皮色泽和果肉质地的变化,并使用SPSS软件对各指标进行相关性分析。【结果】在贮藏期间,南酸枣果皮L^(*)值、b^(*)值、C^(*)值和H^(*)值逐渐降低,a^(*)值逐渐升高,果实硬度随贮藏时长延长逐渐降低,果实弹性、内聚性和回复性整体呈增加的变化趋势,咀嚼性呈先升高、后下降的变化趋势。相关性分析结果表明,南酸枣果皮颜色与果实质地间存在显著相关性。与常温贮藏相比,低温冷藏能够有效延缓南酸枣果皮L^(*)值、b^(*)值、C^(*)值、H^(*)值和果实硬度的下降,抑制果皮a^(*)值的升高,同时提高南酸枣果实的采后弹性、内聚性和回复性,其中,5℃条件下冷藏效果最佳。在贮藏末期,5℃条件下贮藏果实的L^(*)值、b^(*)值、C^(*)值和H^(*)值均高于其他处理组,且显著高于20℃条件下贮藏的果实,a^(*)值低于其他处理,并且5℃条件下贮藏的南酸枣果实硬度、弹性、内聚性和回复性均维持在较高水平。【结论】低温贮藏能有效延缓南酸枣果实贮藏期间果皮颜色和果实质地的劣变,提高果皮品质。在5、10、15和20℃贮藏条件中,以5℃低温条件下冷藏效果最佳。
- 高阳高阳李宏宇丁菲丁菲吴南生
- 关键词：贮藏温度南酸枣色泽
- ‘靖安椪柑’果实发育阶段柠檬酸含量变化及其代谢相关基因的表达分析被引量：5
- 2018年
- 【目的】明确‘靖安椪柑’果实发育过程中柠檬酸含量的变化规律及其与相关基因的表达关系。【方法】以‘靖安椪柑’发育阶段的果实为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定了盛花后60~200 d果实有机酸含量变化,运用实时荧光定量PCR(q RT-PCR)分析柠檬酸代谢相关基因相对表达量,同时分析有机酸含量变化与相关基因表达的关系。【结果】柠檬酸为‘靖安椪柑’果实主要有机酸,在果实中含量最高;在椪柑果实发育期间,柠檬酸含量呈现出先上升后下降的变化规律,奎宁酸、酒石酸和苹果酸含量呈递减的趋势,总有机酸和可滴定酸含量变化与柠檬酸含量变化一致;柠檬酸代谢相关基因表达及相关性分析结果显示,在发育期间,‘靖安椪柑’果实Cit CS1相对表达略有下降,Cit CS2和CitPEPC1相对表达先增加后减少,Cit PEPC2和Cit PEPC4的表达量在果实发育后期有所升高,这些柠檬酸合成基因表达均与柠檬酸含量无显著性相关;柠檬酸降解相关基因中,Cit PEPCKs、Cit Aco1和Cit FBPases相对表达整体呈缓慢下降的趋势,与柠檬酸含量无显著性相关,Cit Aco2/3和Cit ACLα1相对表达整体呈增长的趋势,Cit IDH1、Cit ACLα1和Cit ACLβ相对表达呈先下降后上升的趋势,Cit IDH2/3、Cit GADs和Cit GS2相对表达均呈先上升后下降的趋势,其中Cit Aco2/3和Cit ACLα1相对表达与柠檬酸含量呈显著负相关,Cit IDH1/2相对表达与柠檬酸含量呈极显著负相关。【结论】‘靖安椪柑’果实发育阶段有机酸含量主要由柠檬酸含量决定,随着果实发育成熟,柠檬酸和有机酸含量呈先升高后降低的变化,这种变化与柠檬酸合成相关基因表达无直接关联,主要受降解相关基因影响,尤其是Cit Aco2/3、Cit IDH1/2和Cit ACLα1的相对表达量的变化可能是调控‘靖安椪柑’发育阶段果实柠檬酸含量下降的主要原因之一。
- 高阳阚超楠陈楚英陈楚英陈金印
- 关键词：果实发育柠檬酸基因表达
- 靖安椪柑果实发育阶段糖、酸组分含量变化被引量：8
- 2016年
- 以靖安椪柑果实为实验材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定其发育阶段果实糖、酸组分含量。结果表明:柑橘果实糖分以蔗糖为主,其次为果糖和葡萄糖。果实总糖和蔗糖含量均随发育时间变化呈上升趋势,并在盛花后200 d(即果实成熟期)达到最大,果糖和葡萄糖含量伴随着果实成熟呈现迅速上升转变为缓慢上升的态势,且在后期略有下降。靖安椪柑果实有机酸含量以柠檬酸为主,奎尼酸次之,苹果酸含量最低。总有机酸和柠檬酸含量均在发育阶段呈先上升后下降的趋势,并在盛花后第120天达到最大值,且与可滴定酸含量的变化趋势相同,奎宁酸和酒石酸含量随发育时间变化呈递减的趋势,而苹果酸含量在整个发育阶段含量均低于0.052 mg/g,变化不明显。此研究旨在更好地了解靖安椪柑果实发育阶段的糖酸含量变化规律,为靖安椪柑糖酸代谢机制和品质调控提供理论依据。
- 高阳杨滢滢郑嘉鹏张明娟刘向阳罗莎莎陈明陈金印
- 关键词：发育阶段高效液相色谱法
- 不同采收期对翠冠梨果实常温货架期间品质的影响被引量：10
- 2017年
- 为确定翠冠梨常温货架期的合理采收期,以翠冠梨为试验材料,在常温贮藏条件下模拟货架期,研究在常温货架条件下不同采收期对翠冠梨果实品质的影响。试验结果表明,货架初期,采收期Ⅰ的翠冠梨果实维生素C和可溶性固形物含量显著低于采收期Ⅱ与采收期Ⅲ;货架中期,采收期Ⅲ的翠冠梨其果实失重率、腐烂率、呼吸强度以及维生素C和可溶性固形物含量的降解速率显著高于采收期Ⅰ和采收期Ⅱ的;在货架后期,失重率、腐烂率和呼吸速率为:采收期Ⅲ>采收期Ⅱ>采收期Ⅰ。色差指数和硬度在3个采收期间无显著性差异,维生素C含量采收期Ⅲ和采收期Ⅱ两者间无显著性差异,但高于采收期Ⅰ,可溶性固形物和可滴定酸含量采收期Ⅰ和采收期Ⅱ显著高于采收期Ⅲ。综合各项指标,采收期Ⅱ的果实常温货架期品质均优于采收期Ⅰ、Ⅲ的果实,为翠冠梨较适宜的采收期。
- 阚超楠高阳陈明陈金印刘善军
- 关键词：翠冠梨货架期采收期
- 三颗针提取液与壳聚糖复合膜对“新余”蜜橘贮藏保鲜效果的研究被引量：3
- 2016年
- 以＂新余＂蜜橘为试材,设2.0%壳聚糖（T1）以及2.0%壳聚糖＋70mg/mL三颗针提取液（T2）涂膜处理,以清水为对照（CK）,置于温度（5±1）℃,相对湿度（RH）80%～90%的条件下贮藏,测定＂新余＂蜜橘生理生化指标,观察其保鲜效果,研究壳聚糖及三颗针醇提液复合膜对＂新余＂蜜橘贮藏保鲜效果的影响。结果表明：与清水对照组相比,2.0%壳聚糖和2.0%壳聚糖＋70mg/mL三颗针提取液涂膜均能有效地降低果实的腐烂率和失重率,减少营养成分的消耗,并能抑制果实丙二醛（MDA）和过氧化氢（H_2O_2）的积累,维持贮藏后期较高的超氧化物歧化酶（SOD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）等酶活性,从而增强果实的抗病性、减少病原菌的侵染,但2.0%壳聚糖＋70mg/mL三颗针提取液复合涂膜（T2）对＂新余＂蜜橘的效果优于2.0%壳聚糖处理,能更好地维持＂新余＂蜜橘较好的品质,具有较优的贮藏保鲜效果。
- 陈玉环彭旋陈楚英高阳万春鹏陈金印
- 关键词：涂膜贮藏保鲜
- 桂枝及其复合涂膜对‘新余蜜橘’常温贮藏效果的研究被引量：2
- 2016年
- 为延长‘新余蜜橘’常温贮藏时间,维持其较好的果实品质,以桂枝提取液及其复合涂膜保鲜剂对‘新余蜜橘’进行涂膜处理,研究其常温贮藏条件下的果实生理及保鲜效果。结果表明,与对照相比,各处理均能有效地降低果实的失重率和腐烂率,延缓果实可溶性固形物(TSS)、总糖及维生素C(VC)含量峰值的到达及其含量的下降,降低可滴定酸(TA)的降解速率;各处理均能抑制丙二醛(MDA)的积累,维持果实后期较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,延缓苯丙氨酸解氨酶(PAL)及多酚氧化酶(PPO)活性峰值的到达且均与对照差异显著。因此,桂枝提取液及复合涂膜处理对‘新余蜜橘’果实保持了较好的贮藏品质,延缓了果实的衰老进程,且以桂枝提取液复合膜处理(处理1)效果最优,桂枝复合膜在‘新余蜜橘’贮藏保鲜应用有较好的前景。
- 陈玉环彭旋陈楚英高阳万春鹏陈金印
- 关键词：复合涂膜常温贮藏保鲜效果
- 不同采后处理对翠冠梨果实品质的影响被引量：20
- 2019年
- 为探讨不同采后处理对翠冠梨果实生理生化变化的影响,筛选出适宜翠冠梨果实常温贮藏的保鲜技术,本试验以翠冠梨果实为试验材料,研究0.25μL·L^(-1)1-甲基环丙烯(1-MCP)处理、2.0%氯化钙处理和1.5%壳聚糖处理对20℃模拟转货架条件下翠冠梨果实品质变化的影响。结果表明,0.25μL·L^(-1)1-MCP处理、2.0%氯化钙处理和1.5%壳聚糖涂膜处理能够显著降低货架期间翠冠梨果实腐烂率和失重率,推迟呼吸峰值的出现,使果实硬度、可溶性糖含量(TSC)、可滴定酸(TA)含量和维生素C(Vc)含量维持较高水平;同时,3种处理均能够有效减缓梨果实色泽褐变速度,抑制多酚氧化酶(PPO)活性,降低膜相对透性和丙二醛(MDA)含量,延缓过氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)活性的降低。主成分分析(PCA)表明,1.5%壳聚糖涂膜处理对翠冠梨常温货架期的保鲜效果最佳,其次为0.25μL·L^(-1)1-MCP处理、2.0%氯化钙处理。本研究结果为采后处理在翠冠梨果实常温贮藏的应用提供了理论依据。
- 阚超楠高阳陈明陈楚英万春鹏刘善军陈金印
- 关键词：翠冠梨常温贮藏保鲜主成分分析
- 留树保鲜对‘纽荷尔’脐橙果实糖酸及色泽的影响被引量：10
- 2016年
- 为研究留树保鲜与低温冷藏对‘纽荷尔’脐橙果实糖酸及色泽的影响,以‘纽荷尔’脐橙为试验材料,对留树保鲜和低温冷藏过程中果实色差指数、可溶性固形物、可溶性糖及有机酸含量变化进行测定。在2种贮藏方式下,‘纽荷尔’脐橙果实色差指数和总糖含量呈上升趋势,可滴定酸含量在整个贮藏过程中不断下降,而可溶性固形物含量变化不大;留树保鲜的果实糖酸比在贮藏40 d前低于低温贮藏,但在40 d后留树保鲜的糖酸比值迅速增加并超过冷藏果实的糖酸比;‘纽荷尔’脐橙果实蔗糖含量最高,其次是果糖和葡萄糖,且果实蔗糖、葡萄糖和果糖含量变化趋势表现一致,均随贮藏时间变化呈上升趋势;果实柠檬酸含量呈现下降趋势,酒石酸含量比较稳定,奎尼酸和苹果酸含量呈先下降后上升再下降的趋势。与低温冷藏相比,留树保鲜能显著提高‘纽荷尔’脐橙果实色差指数,延缓果实有机酸含量的下降,但可溶性固形物和可溶性糖含量无显著性差异,说明留树保鲜能提高‘纽荷尔’脐橙果实的贮藏品质。
- 杨滢滢高阳郑嘉鹏甘武向妙莲陈明陈金印
- 关键词：留树保鲜糖酸色泽
- 热空气处理对靖安椪柑幼果柠檬酸代谢的影响被引量：1
- 2018年
- 为探究柑橘果实柠檬酸的降解机制,以盛花后120 d的靖安椪柑果实为材料,研究了40℃热空气处理48 h对椪柑果实有机酸含量变化及柠檬酸代谢相关基因表达的影响。结果表明:靖安椪柑幼果有机酸以柠檬酸为主,热处理能显著促进果实柠檬酸含量的下降。同时,热处理诱导CitCS1和CitCS2基因表达上调,其中CitCS1表达与对照达显著性差异水平;热处理后CitAcos基因家族成员表达量均得到促进,CitIDH2被短暂诱导表达,热处理对CitIDH3基因表达也有促进作用;热处理还能显著促进CitGAD4和CitGAD5两个基因表达,但对CitGS基因表达无显著性影响。以上结果说明,热空气处理能促进靖安椪柑幼果中柠檬酸的降解,使果实有机酸含量下降,这种变化和柠檬酸代谢相关基因表达密切相关,其中CitAcos、CitIDH1/3和CitGAD4基因表达上调可能是导致果实有机酸下降的主要原因。
- 高阳陈明杨滢滢阚超楠陈楚英刘善军陈金印
- 关键词：热空气处理柠檬酸基因表达
- 柑橘果实柠檬酸降解代谢途径与调控研究进展被引量：8
- 2016年
- 柑橘果实属于柠檬酸型果实,果实中柠檬酸代谢参与合成氨基酸、香气物质、生物活性物质的代谢过程,是决定果实品质和风味的重要指标之一。聚焦柑橘果实柠檬酸降解代谢的途径及其调控研究进展,综述柠檬酸降解的不同代谢途径,柑橘果实发育阶段、贮藏及采后调控过程中柠檬酸降解代谢的相关酶活性变化,相关基因表达及分子生物学研究等方面内容,并提出今后研究中有待解决的问题。
- 杨滢滢高阳郑嘉鹏甘武向妙莲陈明陈金印
- 关键词：柑橘果实代谢途径
