马婉婉
- 作品数：1 被引量：20H指数：1
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同分子量条斑紫菜多糖体外抗氧化活性研究被引量：20
- 2015年
- 采用4种不同截留分子量(MWCO)的超滤膜对条斑紫菜多糖(Pyropia yezoensis Polysaccharide,PP)进行分离,得到分子量分别为PPⅠ(MW≥100 000)、PPⅡ(MW:50 000-100 000)、PPⅢ(MW:10 000-50 000)、PPⅣ(MW:5 000-10 000)和PPⅤ(MW≤5 000)5种不同分子量的多糖,进一步对5种多糖进行体外抗氧化活性研究。结果表明,在实验浓度范围内,不同分子量的PP都具有较强的抗氧化能力,对羟自由基(·OH)、超氧阴离子(·O-2)、DPPH·自由基都具有较好的清除作用,自由基清除率均随多糖浓度的增加而增大,呈现量效关系;抗氧化能力与其相对分子质量大小相关,分子量较小的PPⅤ(MW≤5 000)抗氧化能力最佳,明显高于分子量较大的PPⅠ(MW≥100 000)。超滤能够实现不同分子量PP的良好分离,可作为条斑紫菜多糖活性成分开发利用的一种新方法。总多糖中,MW在5 000以下的PP为主要功效成分,开发利用价值较大。
- 何芳汪之和马婉婉施文正
- 关键词：条斑紫菜多糖分子量抗氧化深加工
