陈礼刚
- 作品数：8 被引量：28H指数：3
- 供职机构：湖南人文科技学院生命科学系更多>>
- 发文基金：湖南省高校科技创新团队支持计划湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程农业科学更多>>
- 复合植物精油乳状液的制备研究被引量：1
- 2011年
- 对影响乳状液稳定性的因素如乳化剂种类、乳化剂浓度、乳化助剂浓度、乳化温度及乳化时间等进行了研究。试验结果表明复合植物精油乳状液稳定的优化条件如下:以魔芋葡甘聚糖为整个乳状液体系中的水相助剂,乳化剂为单甘酯与吐温-80复配(质量比为63∶37),复合乳化剂占整个乳状液体系的3%,乳化温度63～68℃,乳化时间13～15min时得出的乳状液稳定性较佳。
- 谢晶金晨钟陈礼刚马美湖谢彦瑰邓婷婷
- 关键词：植物精油乳状液葡甘聚糖稳定性保鲜
- 酸奶发酵剂增殖条件的初步研究被引量：1
- 2012年
- 为优化乳酸菌增殖培养基配方。通过正交筛选试验研究了在MRS基础培养基中添加不同营养物质对乳酸菌生长的影响。结果表明:往液体MRS基础培养基中添加1%的胡萝卜汁、1.5%的麦芽汁和0.5%的大豆汁配成增殖培养基,增殖培养10h后,每隔2h添加1%的KH2PO4-Na2HPO4缓冲剂(pH6.86),培养16h后,乳酸菌活菌数为3.94×109cfu/mL,比优化前提高了11.6%。为进一步开展营养强化因子筛选打下了基础。
- 陈礼刚金晨钟谢晶肖荣蒋端生
- 关键词：增殖培养基乳酸菌缓冲剂
- 几种植物精油在鲜蛋涂膜保鲜中的应用前景被引量：4
- 2011年
- 选取大蒜精油、牛至油、丁香油3种植物精油,介绍了它们的性质、化学成分、抑菌机理以及在食品保藏方面的应用,为鲜蛋涂膜保鲜剂的材料筛选提供参考。
- 赵建谢晶金晨钟马美湖陈礼刚黄亚芳黄巧娟傅周礼陈江姿
- 关键词：植物精油大蒜素牛至油丁香酚
- 大豆蛋白提取工艺初探被引量：8
- 2012年
- 以大豆为原料,采用碱提酸沉法提取大豆蛋白,以蛋白质提取率为指标,通过单因素试验确定了提取大豆蛋白的最佳工艺:35℃下,pH10、浸提时间40 min、液料比30:1(mL/g)。
- 钟瑜周欢陈礼刚
- 关键词：大豆蛋白蛋白质提取率单因素
- 玉竹保健内酯豆腐制作工艺的初步研究被引量：3
- 2011年
- 以玉竹和大豆为原料,以葡萄糖酸-&-内酯(GDL)为凝固剂,研制玉竹保健内酯豆腐,得出其制作最佳工艺参数:豆乳浓度1∶4,GDL添加量0.25%,豆乳玉竹比6∶1.5。该产品呈淡黄色,具有豆香味和玉竹香,是一种保健型的内酯豆腐。
- 陈礼刚刘情谢晶徐孟舒周玉英刘丽娜金晨钟
- 关键词：玉竹豆腐
- 地方本科院校生物技术专业校内课外实践教学研究被引量：6
- 2011年
- 采用分组方式对地方性本科院校生物技术专业校内课外实践教学进行了研究。结果表明,地方性本科院校生物技术专业从校内课外实践教学入手,能加强实践教学,大副度减少实践教学与理论教学的时间冲突,实践时间长,实践教学环境稳定,效果良好。
- 陈跃进柏连阳金晨钟曾智周友陈礼刚
- 关键词：实践教学生物技术专业地方性本科院校
- 污水中解有机磷微生物的筛选被引量：3
- 2012年
- 水污染是全球十大环境问题之一,而城镇生活污水的排放则是造成水体磷污染的主要来源之一,以有机磷的形态为主的输入,是引起水体富营养化的关键因素。试验从生活污泥中分离筛选出六株解磷细菌,其中,3、5、6号菌株在培养5天后,仍有较强的解磷能力,分离筛选结果将为今后的研究提供依据。
- 黄巧娟陈礼刚蒋端生王双辉
- 关键词：水体富营养化生活污泥解磷细菌
