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赵佳

作品数：2 被引量：14H指数：2
供职机构：中国农业大学动物科技学院动物营养国家重点实验室更多>>
发文基金：国家奶牛产业技术体系项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇市售
  • 2篇牛奶
  • 1篇毒素
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇曲霉
  • 1篇曲霉毒素
  • 1篇黄曲霉
  • 1篇黄曲霉毒素
  • 1篇黄曲霉毒素M...
  • 1篇纯牛奶
  • 1篇M

机构

  • 2篇中国农业大学

作者

  • 2篇张晓明
  • 2篇马桂玲
  • 2篇马晓杰
  • 2篇董永
  • 2篇赵佳
  • 1篇都文

传媒

  • 2篇中国奶牛

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
我国29省、市、自治区市售纯牛奶亚硝酸盐含量普查被引量：5
2011年
本研究采用GB5009.33-2010中第三法,即《乳及乳制品中硝酸盐及亚硝酸盐的测定》检测了采集自我国29个省、市、自治区以当地所产原料奶为原料生产的不同品牌的市售超高温灭菌液态全脂纯牛奶(UHT奶)及巴氏灭菌液态全脂纯牛奶(巴氏奶)共计112个样本的亚硝酸盐含量。结果表明,(1)检测的112个牛奶样本的亚硝酸盐含量介于0～0.175mg/kg之间,均低于我国农业行业标准NY 5045-2008、NY/T 657-2007、NY5140-2005和阿根廷国家所规定的牛奶中亚硝酸盐(以NaNO2计)含量≤0.2mg/kg的最高限量,说明我国液态纯牛奶亚硝酸盐含量安全;(2)我国液态纯牛奶亚硝酸盐含量变化呈明显的地域性分布;(3)我国液态纯牛奶亚硝酸盐含量与品牌基本无关。
赵佳董永马晓杰马桂玲张晓明
关键词：牛奶亚硝酸盐
我国市售液态纯牛奶黄曲霉毒素M_1含量调查分析被引量：9
2013年
本研究采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测了采集自我国29个省、市、自治区以当地所产原料奶为原料生产的不同品牌市售超高温灭菌液态全脂纯牛奶(UHT奶)及巴氏灭菌液态全脂纯牛奶(巴氏奶)共计112种样本的黄曲霉毒素M1含量。结果表明:(1)112种牛奶样本的黄曲霉毒素M1含量介于0～130.32 ng/kg之间,均低于GB 2761-2005规定的≤500ng/kg的最高限量和NY/T657-2007、NY 5140-2005中规定的≤200ng/kg的最高限量,说明我国市售液态纯牛奶黄曲霉毒素M1含量安全;(2)我国液态纯牛奶黄曲霉毒素M1含量呈明显的地域性分布,南方明显高于北方。
赵佳董永张晓明都文马晓杰马桂玲
关键词：牛奶黄曲霉毒素M1
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