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胡小艳

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：黄冈师范学院更多>>
发文基金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目湖北省教育厅重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酥性饼干
  • 1篇花生粕
  • 1篇饼干

机构

  • 1篇黄冈师范学院

作者

  • 1篇孙素玲
  • 1篇张干伟
  • 1篇占剑峰
  • 1篇赵俊仁
  • 1篇胡小艳

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
花生粕酥性饼干的研制被引量：6
2011年
以面粉为基料,添加一定量的花生粕制作花生粕酥性饼干。研究了花生粕、油脂、白砂糖、水分对花生粕酥性饼干品质的影响。在单因素的基础上,通过正交实验得出产品的最佳配方为:花生粕、油脂、白砂糖和水分的最佳添加量分别为32%、35%、35%和22%。
张干伟孙素玲胡小艳赵俊仁占剑峰
关键词：花生粕饼干
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共1页<1>
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