朱华玲
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：天津农学院基础科学学院生物制药系更多>>
- 发文基金：天津市科技计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 大蒜油的预乳化及分散性研究被引量：2
- 2015年
- 为了提高大蒜油的分散性和稳定性,按一定比例将大蒜油依次与乙醇和Tween 80混合,制备出一种无水的棕色、澄明和黏稠的液体,称之为预乳液。较佳的预乳液中大蒜油、乙醇和Tween 80的质量比为1∶3∶7,它可与任意比例的水混溶,形成一种澄明的纳米乳液。比如,在10倍水稀释后的乳液中,含有大量的纳米乳滴,平均直径为36.1 nm。而且,这种大蒜油预乳液能在40℃和密封条件下稳定保存6个月,其所含大蒜油的成分和分散效果没有明显地变化。
- 丛方地王海风张媛媛于丰洋朱华玲张树林
- 关键词：纳米乳液乳化大蒜油分散性稳定性
