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张长峰
作品数:
1
被引量:11
H指数:1
供职机构:
山东商业职业技术学院
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相关领域:
农业科学
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合作作者
章艳
山东商业职业技术学院
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冷害
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机理及控制
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果蔬
1篇
采后
机构
1篇
山东商业职业...
作者
1篇
章艳
1篇
张长峰
传媒
1篇
保鲜与加工
年份
1篇
2012
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采后果蔬冷害发生机理及控制研究进展
被引量:11
2012年
冷敏型果蔬在不适宜的低温下会出现冷害症状,使其抗病性和耐贮性下降,造成品质劣变或严重腐烂,从而影响果蔬的食用与商品价值。本文在阐述采后果蔬冷害的基本特征及其生理生化特性变化的同时,综述冷害的发生机理及控制技术的研究进展,并提出对采后果蔬冷害需进一步研究和解决的问题。
章艳
张长峰
关键词:
果蔬
冷害
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