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孙雪玲

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：信阳师范学院生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇圣女
  • 1篇圣女果
  • 1篇贮藏
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜研究

机构

  • 1篇信阳师范学院

作者

  • 1篇田华
  • 1篇钟晓航
  • 1篇孙雪玲
  • 1篇庞倩倩
  • 1篇陈乐玲
  • 1篇靳茜茜

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蚯蚓体腔液对贮藏圣女果的保鲜研究被引量：4
2017年
以圣女果为实验材料,研究了不同稀释度的蚯蚓体腔液对圣女果的保鲜作用。结果表明,随着贮藏时间的延长,4个处理组圣女果的贮藏品质逐渐下降,外观表现为色度变暗,果肉软化,腐败率增加。结合感官评价得分、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量4个测定指标,保鲜效果最佳的处理组为蚯蚓体腔原液处理组。
田华陈乐玲钟晓航骆亚茹孙雪玲靳茜茜庞倩倩
关键词：圣女果保鲜
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