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冯文杰

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：华南理工大学经济与贸易学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金广东省软科学研究计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳品
  • 1篇乳品供应链
  • 1篇供应链
  • 1篇HACCP

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇杨磊
  • 1篇张智勇
  • 1篇邱祝强
  • 1篇冯文杰

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于分层模糊评价法的乳品供应链质量安全分析及控制被引量：10
2009年
主要从分析乳品供应链每一环节的质量安全风险影响因素出发,采用分层模糊评价法对影响指标进行比较,评判乳品供应链的质量安全风险,并以此为依据提出乳品供应链的质量安全控制策略。乳品供应链的质量安全控制需要建立针对整条供应链的HACCP体系,统一协调供应链中每个环节的关键质量控制点的标准。乳品供应链中各个参与者必须利益共享、风险共担,严格控制利用质量安全进行博弈,威胁乳品质量安全的行为。
杨磊邱祝强冯文杰张智勇
关键词：乳品供应链HACCP
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共1页<1>
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