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杨秋菊

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：韩山师范学院化学系更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白酶活性
  • 1篇生姜蛋白酶
  • 1篇酶活性

机构

  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇郝桂霞
  • 1篇杨秋菊

传媒

  • 1篇韩山师范学院...

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
多因素对生姜蛋白酶活性的影响被引量：8
2005年
实验采用以酪蛋白为底物的茚三酮显色法,综合研究了pH值、温度、激活剂(EDTA)、金属离子(K+、Mg2+)、以及贮存时间和贮存温度对生姜蛋白酶活性的影响,结果表明:生姜蛋白酶耐高温,稳定性好,能耐受一定的pH值和温度变化.在各个影响因素中,温度对生姜蛋白酶的影响最大,而金属离子K+的影响最小.
郝桂霞杨秋菊
关键词：生姜蛋白酶酶活性
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共1页<1>
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