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李航

作品数：4 被引量：10H指数：3
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 4篇淀粉
  • 2篇淀粉含量
  • 2篇乙酰
  • 2篇乙酰化
  • 2篇玉米淀粉
  • 2篇直链淀粉
  • 2篇直链淀粉含量
  • 2篇酸解
  • 2篇米淀粉
  • 1篇淀粉胶
  • 1篇淀粉胶粘剂
  • 1篇淀粉性质
  • 1篇冻融稳定性
  • 1篇氧化淀粉
  • 1篇氧化玉米淀粉
  • 1篇乙酰化改性
  • 1篇粘接
  • 1篇粘接强度
  • 1篇膨胀度
  • 1篇羟丙基化

机构

  • 4篇华南理工大学
  • 2篇河南恒瑞淀粉...

作者

  • 4篇高群玉
  • 4篇李航
  • 2篇李佳佳

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇中国胶粘剂
  • 1篇华南理工大学...
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 1篇2014
  • 1篇2012
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
酸解和乙酰化改性对木薯淀粉性质的影响被引量：3
2012年
以木薯淀粉为原料,对酸解淀粉、乙酰化淀粉及酸解乙酰化淀粉的糊性质进行了研究,并用扫描电子显微镜、X射线衍射仪和傅里叶变换红外光谱仪对改性淀粉的形貌和结构进行了分析。结果表明:木薯淀粉经酸解改性改善了糊的透明度,膨胀度有所降低,糊化温度升高,峰值黏度显著降低,凝沉性有所改善;乙酰化改性增加了淀粉糊的透明度,膨胀度提高,降低了糊化温度,峰值黏度增加,糊的抗凝沉性增强但热糊稳定性差;酸解乙酰化复合改性显著提高了淀粉糊的透明度,降低淀粉的膨胀度及糊化温度,峰值黏度显著降低,抗凝沉性明显增强,冷、热糊稳定性提高。扫描电镜、X衍射数据及红外图谱表明,3种变性处理均没有改变木薯淀粉的晶型和基本结构,颗粒形貌也没有发生显著变化。
李佳佳李航高群玉
关键词：木薯淀粉酸解乙酰化膨胀度
酸解乙酰化淀粉胶粘剂的制备及性能研究
2014年
以玉米淀粉为原料,采用酸解乙酰化淀粉与醋酸乙烯酯(VAc)接枝共聚的方法,通过优化工艺参数,制备了酸解乙酰化淀粉胶粘剂。研究结果表明:当V(VAc)=30 m L、w(醋酸酐)=6%和w(引发剂)=2.5%(均相对于淀粉干基质量而言)时,胶粘剂的干态、湿态剪切强度相对最大(分别为3.70 MPa和2.10 MPa);酸解乙酰化淀粉胶粘剂的流动性和灰分含量均优于白乳胶,并且其对木材无污染性,而且其冻融稳定性和粘接强度稳定性俱佳。
李航李佳佳高群玉
关键词：接枝共聚冻融稳定性
不同直链淀粉含量对羟丙基氧化玉米淀粉性质的影响被引量：4
2016年
本文采用蜡质玉米、普通玉米和高直链玉米淀粉为原料,改变有效氯添加量,制备羟丙基氧化淀粉,通过XRD、DSC、Brabender粘度仪等测定手段,研究不同直链淀粉含量对羟丙基氧化淀粉理化性质的影响。实验表明,直链淀粉含量对羟丙基化和氧化程度影响显著,其中直链淀粉含量高有利于羟丙基化,而不利于氧化;X-射线衍射分析发现,改性淀粉没有改变晶型,随氧化程度增加,淀粉分子结晶度下降,直链淀粉含量越高,下降趋势越缓;DSC测试和Brabender粘度分析表明,直链淀粉含量直接影响到羟丙基氧化淀粉糊化特性,糊化温度:高直链>普通>蜡质,糊粘度:蜡质>普通>高直链,糊化焓:蜡质>普通>高直链;通过观察淀粉的偏光特性和颗粒表面形态,发现直链淀粉含量越高,羟丙基氧化淀粉的偏光十字越弱,颗粒越不易破碎。
李航高群玉吴磊
关键词：高直链玉米淀粉糊化特性
氧化、醚化复合改性对玉米淀粉理化性质的影响被引量：3
2017年
采用直链淀粉含量不同的玉米淀粉为原料,在环氧丙烷与次氯酸钠用量一定的条件下,进行氧化和羟丙基化复合变性,研究变性顺序对淀粉理化性质的影响.之后分析了改性玉米淀粉的透明度和Brabender黏度,并用X射线衍射法进行了表征.实验结果表明:氧化-羟丙基淀粉羰基和羧基的摩尔取代度更高,羟丙基-氧化淀粉的羟丙基摩尔取代度更高;氧化-羟丙基淀粉比羟丙基-氧化淀粉的透明度更高;羟丙基-氧化淀粉的峰值黏度高于氧化-羟丙基淀粉;两种变性方法均未改变淀粉分子的晶型;复合改性与改性顺序密切相关,先反应的起主导作用;支链淀粉含量高有利于氧化改性,直链淀粉含量高有利于羟丙基醚化改性.
高群玉戴桂芳李航吴磊
关键词：淀粉羟丙基化直链淀粉含量
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