张苗苗
- 作品数：3 被引量：7H指数：1
- 供职机构：新疆农业大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 低糖杏脯制作工艺研究被引量：7
- 2011年
- 以鲜杏为原料,研究低糖杏脯的制作工艺。以制品的色泽、饱满度、含糖量、剪切力为评价指标,研究漂烫时间、真空渗糖工艺参数、填充浓度、护色剂种类、糖液浓度等因素对制品品质的影响。结果表明,杏坯用0.4%CaCl2溶液硬化4h、漂烫3min;采用真空二次渗糖工艺,添加填充剂3%、VC0.2%,一次糖液浓度为30%,二次糖液浓度为45%,糖液温度60℃,真空度0.07MPa,真空保持时间20min;浸糖24h,60℃恒温干燥10h,所得杏脯湿基含糖量为41%—43%,水分含量18%—20%,制品品质优良。
- 许建陈恺韩芳张苗苗李焕荣
- 关键词：杏脯低糖真空渗糖工艺参数
- 矮式红花仿形采收机及采收方法
- 本发明涉及一种矮式红花仿形采收机及采收方法。采收机包括手推式机架，以及安装在手推式机架上的植株梳理装置和花丝采收系统；植株梳理装置为两组左右对称且结构相同的植株梳理机构，能够将分布范围外的红花聚拢到采收范围内；花丝采收系...
- 张振国赵敏义杨双平韩长杰郭俊先张学军邢振宇郭全峰张苗苗许冬雪
- 矮式红花仿形采收机及采收方法
- 本发明涉及一种矮式红花仿形采收机及采收方法。采收机包括手推式机架，以及安装在手推式机架上的植株梳理装置和花丝采收系统；植株梳理装置为两组左右对称且结构相同的植株梳理机构，能够将分布范围外的红花聚拢到采收范围内；花丝采收系...
- 张振国赵敏义杨双平韩长杰郭俊先张学军邢振宇郭全峰张苗苗许冬雪
- 文献传递
