张丽静
- 作品数：45 被引量：79H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 从石斛加工副产物中二次提取石斛多糖的方法及用途
- 本发明公开了从石斛加工副产物中二次提取石斛残渣多糖的方法，包括：向石斛加工副产物中加入水，之后加入纤维素酶或果胶酶进行酶解辅助提取，再浸提，得到石斛多糖残渣。本发明公开了石斛残渣多糖。本发明公开了石斛残渣多糖于化妆品制备...
- 王东晖王凤忠张丽静王艳幸岑璨
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- 一种青稞仁即食休闲食品及其制备方法
- 本发明提供了一种青稞即食休闲食品的加工方法，将青稞籽粒在育苗盘中做发芽处理，将精选的发芽青稞籽粒高温高压煮制0.5‑1h，使青稞籽粒均匀开花，然后置于冷冻干燥设备中冷冻干燥，得到结构蓬松的青稞籽粒，然后通过少油炒制，添加...
- 王凤忠幸岑璨王艳赵硕张丽静杨颖王东晖方芳夏建伟
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- 速溶保健甜玉米粉及其制备方法
- 本发明公开了速溶保健甜玉米粉，包括以重量份计的如下原料制成：甜玉米粒20‑30份和黄花菜1‑2份。本发明还公开了速溶保健甜玉米粉的制备方法，包括以下步骤：A、将上述重量份的甜玉米粒制成玉米浆液；B、将上述重量份的黄花菜经...
- 王艳王凤忠范蓓方芳王东晖张丽静幸岑璨李淑英杨颖江均平夏建伟
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- 一种砖红链霉菌A001及其应用
- 本发明涉及一种砖红链霉菌A001及其应用。本发明从土壤中分离得到的砖红链霉菌A001，其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.21851。该菌株发酵上清液和菌体的萃取物对秀丽隐杆线...
- 王凤忠 张娜娜范蓓 刘淑艳韦日清佟立涛 郭欣欣 刘建林刘佳萌 孙晶李淑英 卢聪张丽静
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- 芜菁总黄酮的提取工艺
- 本发明公开了一种芜菁总黄酮的提取工艺，包括：步骤一、确定每个影响因素的最优值；步骤二、筛选出对芜菁总黄酮提取率影响最显著的三个影响因素，定义为显著因素；步骤三、以显著因素的最优值为中心，并以显著因素作为响应面实验的自变量...
- 张丽静王凤忠范蓓张文会陈锋李淑英夏建伟卢聪张娜娜
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- 复合酶辅助超声提取西藏芜菁总黄酮工艺优化及抗氧化活性分析被引量：8
- 2021年
- 以西藏芜菁为原料,研究复合酶辅助超声法提取芜菁中总黄酮的最佳工艺条件及其抗氧化活性。以总黄酮得率为考察指标,通过Plackett-Burman实验筛选出对得率影响最显著的三个因素:复合酶配比、料液比及超声功率。随后通过响应面法优化芜菁总黄酮的提取工艺,同时通过DPPH自由基和ABTS^(+)自由基清除实验评估了芜菁总黄酮的抗氧化活性。结果表明,复合酶辅助超声法提取芜菁总黄酮的最佳工艺条件为:复合酶配比为1.9∶1 g/g,复合酶用量为2%,料液比为1∶38 g/mL,乙醇浓度为75%,酶解温度为50℃,酶解时间为55 min,超声功率为204 W,超声时间为60 min,在此条件下总黄酮得率达到最大值1.458%。抗氧化实验结果表明芜菁总黄酮对DPPH自由基清除的IC_(50)为185.6μg/mL,对ABTS^(+)自由基清除的IC_(50)为164.3μg/mL,说明芜菁总黄酮具有体外抗氧化活性。综上,本研究得到了复合酶辅助超声法提取芜菁总黄酮的最佳工艺条件,且提取得到的芜菁总黄酮具有较强的抗氧化活性,为西藏芜菁的开发及利用提供了一定的科学依据。
- 张丽静付劢张文会陈锋扎罗范蓓李淑英卢聪王凤忠
- 关键词：芜菁总黄酮
- 富集γ-氨基丁酸的青稞发芽工艺
- 本发明提供了一种富集γ‑氨基丁酸的青稞发芽工艺，包括下列步骤：步骤一、对青稞种子杀菌：精选饱满、无破损的青稞种子，用60～80％乙醇浸泡处理4～6min，然后用蒸馏水清洗干净；步骤二、浸泡发芽：将清洗干净后的青稞种子在室...
- 王艳王凤忠范蓓王东晖卢聪李淑英张丽静江均平夏建伟周素梅辛凤姣单吉浩
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- 北京油鸡胚蛋孵化过程中营养成分变化被引量：5
- 2019年
- 以北京油鸡为研究对象,在相同的孵化条件下,分析不同孵化期蛋白质、氨基酸、灰分、脂肪、胆固醇及溶菌酶的变化。结果表明:在鸡胚蛋孵化期间,蛋白质水平从孵化开始逐渐增加,10~16 d蛋白质水平比鲜蛋提高了2.19%,在孵化后期,蛋白质逐渐被胚胎吸收,含量略有下降。必需氨基酸占总氨基酸的百分含量(EAA/TAA)为47.85%~51.20%,接近WHO/FAO理想蛋白质标准,能够为人体提供更为丰富的必需氨基酸,其中鲜味氨基酸总量占氨基酸总量的质量分数(FAA/TAA)为37.97%~41.06%。胆固醇及脂肪含量总体呈下降趋势,脂肪含量降低约近1.5倍,灰分含量基本上呈平稳增加趋势,由1.07%增加到1.65%。溶菌酶具有抗炎抗菌活性,在鸡胚蛋孵化过程中,溶菌酶活性由170 U/mg增加至390 U/mg。本研究结果为营养蛋品的开发利用及天然抗菌剂的研究提供了参考。
- 张丽静付劢陈继兰王有英范蓓王艳王东晖王凤忠
- 关键词：北京油鸡鸡胚蛋溶菌酶
- 从石斛加工副产物中二次提取石斛多糖的方法及用途
- 本发明公开了从石斛加工副产物中二次提取石斛残渣多糖的方法，包括：向石斛加工副产物中加入水，之后加入纤维素酶或果胶酶进行酶解辅助提取，再浸提，得到石斛多糖残渣。本发明公开了石斛残渣多糖。本发明公开了石斛残渣多糖于化妆品制备...
- 王东晖王凤忠张丽静王艳幸岑璨
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- 全豆乳液体发酵制备纳豆激酶工艺优化被引量：1
- 2019年
- 纳豆激酶具多效溶栓作用,是一种理想的预防和治疗血栓的天然药物。液体发酵可提高纳豆激酶产量。以纳豆枯草芽胞杆菌为出发菌株,豆乳为发酵基质,纳豆激酶活力为核心评价指标,出渣率和终点pH为辅助评价指标,通过单因素和多因素统计学分析研究发酵时间、装液量、接菌量和初始pH对纳豆激酶活力的影响,优化发酵条件,以期提升纳豆激酶的表达量。最终确定最优发酵工艺为:摇瓶豆乳的发酵时间30 h,装液量5%,接菌量1.75%,初始pH 5.5。在该发酵条件下,纳豆激酶的活力为429 869.34 IU/mL,是优化前的5.41倍。可见,正交试验成功优化了纳豆枯草芽孢杆菌的液体发酵工艺,显著提升了纳豆激酶的表达量,为功能食品开发奠定了理论基础。
- 倪楠辛志宏张丽静王凤忠李淑英
- 关键词：豆乳液体发酵纳豆激酶
