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卢舒娴

作品数：1 被引量：52H指数：1
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院植物资源研究开发北京市重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇氧化物歧化酶
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇歧化酶
  • 1篇微生物酵素
  • 1篇酶活
  • 1篇酶活力
  • 1篇超氧化物
  • 1篇超氧化物歧化...

机构

  • 1篇北京工商大学

作者

  • 1篇于晓艳
  • 1篇董银卯
  • 1篇任清
  • 1篇卢舒娴

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微生物酵素主要功效酶活力的测定被引量：52
2008年
酶的活力是微生物酵素的主要质量指标。采用紫外分光光度法测定微生物酵素中蛋白酶活力,膏状酵素为10975.5U/g,粉状酵素为2141.25U/g。采用NaOH滴定法测定脂肪酶活力,膏状酵素为5.41U/g,粉状酵素为14.6U/g。采用邻苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶活力,膏状酵素为1691.112U/g,粉状酵素为2.8U/g。
于晓艳任清卢舒娴刘杰胡英杰董银卯
关键词：微生物酵素蛋白酶脂肪酶超氧化物歧化酶酶活
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