刘锋
- 作品数：3 被引量：27H指数：3
- 供职机构：江西农业大学农学院更多>>
- 发文基金：江西省自然科学基金江西省主要学科学术和技术带头人培养计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 壳聚糖处理对脐橙采后品质及抗病性的影响被引量：13
- 2010年
- 研究不同质量浓度壳聚糖处理对纽荷尔脐橙采后品质及抗病性的影响。结果表明:在冷藏(8℃)条件下,壳聚糖处理抑制了脐橙果实的呼吸强度、延缓了总糖的上升和可滴定酸的下降并保持了较高的VC含量,从而保持了较好的果实品质。同时,在贮藏后期壳聚糖处理也提高了脐橙果实超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶的活性,增强了果实的抗病性。但不同处理间存在着差异,其中以1.5g/100mL壳聚糖效果最好,2.0g/100mL壳聚糖次之,1.0g/100mL壳聚糖最差。
- 刘锋陈明陈金印
- 关键词：壳聚糖纽荷尔脐橙抗病性
- 壳聚糖处理时间对脐橙的保鲜效果被引量：8
- 2010年
- 研究了1.5%壳聚糖分别浸果5、30和55 s对"纽荷尔"脐橙保鲜效果的影响。结果表明:在冷藏(8℃)条件下,壳聚糖处理均不同程度抑制了脐橙果实的呼吸强度、延缓了总糖的上升和可滴定酸的下降并保持了较高的Vc含量。同时,壳聚糖处理也相应地提高了果实超氧化物歧化酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶的活性,实验显示,浸果30 s处理效果最好,55 s的次之,5 s的最差。
- 刘锋陈明陈金印
- 关键词：壳聚糖保鲜
- 壳聚糖对纽荷尔脐橙果实采后青霉病菌的抑菌作用研究被引量：6
- 2010年
- 在离体和活体条件下,进行壳聚糖对纽荷尔脐橙果实青霉病菌的抑制作用研究。结果表明:在离体条件下,不同浓度壳聚糖对青霉病菌菌丝生长和形态结构均有一定影响,壳聚糖抑制了菌丝生长并使菌丝变粗、松散。同时,采后壳聚糖处理可明显降低损伤接种青霉病菌脐橙果实的发病率,以15 g/L壳聚糖处理30 s效果最好。
- 刘锋陈明陈金印
- 关键词：壳聚糖纽荷尔脐橙抑菌作用
