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刘德华

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 2篇色素
  • 2篇红曲
  • 2篇红曲色素
  • 1篇液体发酵
  • 1篇培养基
  • 1篇固态发酵
  • 1篇固态发酵工艺
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 2篇江西农业大学

作者

  • 2篇李昆太
  • 2篇丁海洋
  • 2篇孟惠惠
  • 2篇刘德华
  • 2篇盛承承
  • 1篇屈文杰
  • 1篇刘代喜

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国酿造

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
红曲霉JR液体发酵产红曲色素的工艺研究被引量：12
2010年
对红曲霉瓜液体发酵产红曲色素的发酵工艺进行了研究。首先，考察了培养基装量、接种量以及培养基初始pH值等因素对红曲霉JR液体发酵产红曲色素色阶的影响，结果表明30mL，250mL三角瓶的培养基装量5％~20％的接种量、培养基初始pH7．0最有利于红曲色素的合成；此外，对红曲霉瓜摇瓶分批发酵与摇瓶分批补料发酵的培养模式进行了比较，结果表明：摇瓶分批补料培养所得的最大菌体干重和红曲色素色阶分别为44．57g／L和350．7U／mL，均显著高于摇瓶分批培养下的25．59g／L和160．83U／mL。
刘德华刘代喜丁海洋孟惠惠盛承承李昆太
红曲霉JR产红曲色素的固态发酵工艺研究被引量：4
2010年
对红曲霉JR固态发酵产红曲色素的发酵工艺和培养基配方进行了研究。首先,考察了米饭培养基初始含水量、培养基装量以及接种量等因素对红曲霉JR固态发酵产红曲色素色阶的影响,结果表明40%的初始含水量、25 g米饭/250 mL三角瓶的装量、5%的接种量最有利于红曲色素的合成;最后,应用正交实验设计方法考察了米饭培养基中氮源(蛋白胨)和无机盐类(MgSO4、ZnSO4和MnSO4)的最佳添加浓度,优化后的培养基配方确定为(g/250 mL三角瓶):米饭25,蛋白胨0.5,MgSO40.0125,Mn-SO40.0025。该培养基配方下红曲色素色阶达到895 U/mL,比米饭培养基(米饭25 g/250 mL三角瓶)下的红曲色素色阶(508 U/mL)提高了将近76.18%。
屈文杰刘德华丁海洋孟惠惠盛承承李昆太
关键词：红曲色素固态发酵工艺培养基
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