刘安
- 作品数：10 被引量：35H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 从十字花科蔬菜种子中提制异硫氰酸酯高纯品的方法
- 一种从十字花科蔬菜种子中提制异硫氰酸酯高纯品的方法，该方法以资源丰富、硫代葡萄糖苷含量高的新鲜的成熟十字花科蔬菜种子为原料，先将该原料加水研磨成浆并进行发酵处理，然后依次采用乙酸乙酯萃取、纳米膜初步纯化、聚酰胺树脂纯化、...
- 肖文军邵元元彭影琦刘安
- 辣椒碱体外抗氧化作用研究被引量：15
- 2015年
- 以辣椒碱标准品为原料,Vc为阳性对照,采取体外抗氧化试验模型研究其抗氧化活性。通过分析辣椒碱的还原力和清除DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)、亚硝基以及羟自由基(·OH)的能力,探讨辣椒碱的体外抗氧化性能。结果表明,辣椒碱的还原能力以及对DPPH·、亚硝基以及·OH的清除率随质量浓度的增加而升高,且清除效果与Vc基本相近,但对O_2^-·的清除率较低;辣椒碱对DPPH·、亚硝基以及·OH的IC_(50)分别为0.02,0.15,0.28mg/mL,说明辣椒碱清除DPPH·的效果较好。
- 刘安王振刘林峰向奕肖文军
- 关键词：辣椒碱体外抗氧化还原力自由基
- 不同方法降解绿茶渣制备水溶性还原糖
- 2018年
- 为进一步开发利用茶渣中的多糖类物质,以绿茶水提之后的茶渣为原料,以水溶性还原糖得率为考察指标,在优化筛选辐照降解、碱降解、酸降解制备水溶性还原糖的基础上,探讨辐照预处理+碱降解+酸降解绿茶渣制备水溶性还原糖的效果。结果表明,辐照降解在辐照吸收量为1 200kGy的降解效果最佳,水溶性还原糖得率为4.13%;碱降解的最佳工艺组合为0.05mol/L氢氧化钠于90℃下降解1h,水溶性还原糖得率为2.08%;酸降解的最佳工艺组合为9%硝酸于100℃下降解2h,水溶性还原糖得率为10.57%;辐照预处理+碱降解+酸降解的最佳工艺组合为先将茶渣进行1 000kGy剂量的辐照降解,然后采用最佳碱降解工艺组合进行降解,再采用最佳酸降解工艺组合进行降解,水溶性还原糖得率为13.18%,说明1 000kGy辐照预处理+最佳碱降解+最佳酸降解的组合工艺是利用绿茶渣制备水溶性还原糖的最优工艺技术。
- 孔莹莹刘安刘安张拓龚志华龚志华
- 关键词：绿茶茶渣还原糖辐照降解
- 不同工艺制备辣椒籽油的体外抗氧化活性比较被引量：6
- 2016年
- 采用体外抗氧化活性试验模型,以Vc和VE作对照,比较研究超临界CO_2萃取、石油醚萃取及超临界CO_2萃取后脱色脱胶3种工艺制备的辣椒籽油的体外抗氧化活性。结果表明,不同工艺制备的辣椒籽油的还原能力以及对羟基自由基、超氧阴离子自由基和H_2O_2的清除率从高到低依次为超临界萃取后脱色脱胶、超临界萃取、石油醚萃取,对DPPH自由基清除率从高到低依次为石油醚萃取、超临界萃取、超临界萃取后脱色脱胶;超临界萃取后脱色脱胶、超临界萃取、石油醚萃取3种工艺制备的辣椒籽油对超氧阴离子自由基的IC_(50)分别为0.09,0.13,0.34mg/mL,对羟基自由基的IC_(50)分别为0.98,1.73,2.19 mg/mL,对DPPH自由基的IC_(50)分别为38.47,10.82,2.00 mg/mL;综合比较。
- 刘安罗松李祁广杨鑫迪徐丹丹肖文军
- 关键词：辣椒籽油超临界萃取脱色脱胶体外抗氧化
- 茶树紫芽花青素研究进展被引量：2
- 2017年
- 花青素作为一种天然色素与抗氧化剂,在食品、医疗、保健等领域有着广阔的开发利用前景。茶树紫芽作为一种高花青素含量的特异性茶树资源,其创新利用研究逐渐深入,特色紫芽茶树品种的选育和高花青素茶叶产品的开发利用越来越受人们的关注。本文综述了茶树紫芽花青素的结构性质、代谢途径、提取工艺和功能作用等,以期为茶叶紫芽花青素的开发利用提供参考。
- 向奕刘林峰刘安肖文军
- 关键词：茶叶花青素
- 从十字花科蔬菜种子中提制异硫氰酸酯高纯品的方法
- 一种从十字花科蔬菜种子中提制异硫氰酸酯高纯品的方法，该方法以资源丰富、硫代葡萄糖苷含量高的新鲜的成熟十字花科蔬菜种子为原料，先将该原料加水研磨成浆并进行发酵处理，然后依次采用乙酸乙酯萃取、纳米膜初步纯化、聚酰胺树脂纯化、...
- 肖文军邵元元彭影琦刘安
- 文献传递
- 茶叶花色苷的研究进展被引量：2
- 2016年
- 花色苷是具有多种生物活性的天然产物,茶树紫色芽叶中富含花色苷。本文综述了花色苷的代谢生理、环境影响因素、化学组分、提制技术、分析检测方法以及生物活性等方面的研究进展,以期为茶树紫色芽叶及其花色苷的高值化利用提供参考。
- 刘安王振向奕刘林峰肖文军
- 关键词：茶叶花色苷
- 茶叶花青素的研究进展被引量：8
- 2018年
- 随着天然色素保健功能的深入研究,茶叶花青素也逐渐受到广泛关注。本文从花青素的化学结构与理化性质、茶树紫芽花色苷代谢机制及富集特性、茶叶花色苷定性定量分析方法、茶叶花青素提取分离与纯化方法、生物活性及产品开发等方面进行综述,为茶叶花青素及其苷的综合开发提供参考。
- 刘林峰向奕刘安肖文军龚志华
- 关键词：茶叶花青素
- 辐照预处理辅助纤维素酶水解绿茶茶渣制备水溶性糖研究被引量：3
- 2019年
- 以绿茶水提茶渣为原料,水溶性还原糖的含量为考察指标,采用DNS分析方法,在优选60Co辐照降解和纤维素酶酶促水解茶渣制备水溶性糖工艺技术的基础上,探讨了辐照预处理辅助纤维素酶水解绿茶茶渣制备水溶性糖的可行性。结果表明,随着辐照剂量的增大,产糖量显著提高,辐照剂量为1200kGy时,还原糖含量的增大率为926.01%。不同辐照剂量预处理后的水提茶渣,经酶解处理,其还原糖含量较对照分别提高了1.2倍、1.2倍、1.5倍、1.5倍和1.3倍。由此说明辐照预处理辅助纤维素酶水解绿茶水提茶渣的工艺有利于水溶性糖的制备。
- 金友兰刘安肖文军
- 关键词：纤维素酶水溶性糖
- L-茶氨酸对SD大鼠谷氨酰胺代谢与免疫功能的调节作用及机制
- 谷氨酰胺作为人体内的“条件必需氨基酸”,对机体免疫功能具有重要作用。正常机体所需谷氨酰胺由机体自身供给不需外源补充,但机体遭受应激或创伤时,免疫系统及肝脏、肾脏和肠道等器官对谷氨酰胺需求增加,需要外源补充谷氨酰胺。具有严...
- 刘安
- 关键词：茶叶氧化应激免疫功能
