陈烨
- 作品数：1 被引量：19H指数：1
- 供职机构：中国农业大学工学院更多>>
- 发文基金：国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 玉米淀粉-辛烯基琥珀酸淀粉酯制备亚麻油微胶囊被引量：19
- 2010年
- 为了降低生产成本,本文用价格低廉的天然蜡质玉米淀粉(NWMS)替代部分的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS)作为壁材,用高速剪切法处理乳液,经喷雾干燥后制备亚麻油微胶囊。将OSAS与NWMS按照5:0、4:1、3:2和2:3(OSAS:NWMS)的比例混合,试验结果表明,混合比例对于微胶囊颗粒的粒度没有显著影响;随着OSAS含量的增加,包埋率逐渐增大,当OSAS与NWMS混合比例为3:2时,包埋率达到61.45%;随着NWMS含量的增加,微胶囊的含水率增大,表面变得更为光滑。NWMS可与OSAS混合作为亚麻油微胶囊的壁材,以达到降低成本的目的。
- 杨宝玲陈烨
- 关键词：淀粉包埋油脂辛烯基琥珀酸淀粉酯微胶囊化
