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江娟

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：重庆工学院化学与生物工程学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇豆豉
  • 1篇异黄酮
  • 1篇黄酮

机构

  • 1篇重庆工学院

作者

  • 1篇陈渝
  • 1篇邹姝姝
  • 1篇侯永琴
  • 1篇龙悦
  • 1篇陈东东
  • 1篇姚益
  • 1篇赵浩林
  • 1篇方琴
  • 1篇江娟
  • 1篇刘洁
  • 1篇江敬

传媒

  • 1篇重庆工学院学...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
豆豉中异黄酮的提取
2009年
介绍了豆豉的成份及其医疗保健功能,探讨了大豆异黄酮在抗肿瘤、预防心血管疾病和预防骨质疏松症等方面的特性,比较了豆豉中异黄酮的传统提取工艺和现代提取工艺的优缺点,为豆豉的综合应用提供了理论基础.
邹姝姝龙悦赵浩林江娟姚益刘洁陈东东陈渝江敬方琴侯永琴
关键词：豆豉异黄酮
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