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徐云

作品数：2 被引量：6H指数：2
供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆腐
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇林蛙
  • 1篇林蛙油
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇分子
  • 1篇分子量
  • 1篇腐败微生物

机构

  • 2篇吉林农业大学

作者

  • 2篇胡耀辉
  • 2篇徐云
  • 1篇于寒松
  • 1篇孙建忠
  • 1篇朴春红
  • 1篇王玉华
  • 1篇刘俊梅
  • 1篇申丽萍

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
北豆腐中主要腐败微生物的分离与鉴定被引量：3
2010年
从东北和华北腐败变质的豆腐中分离得到2株主要腐败细菌xy-1、xy-2。对这两种菌株进行了菌落形态、生理生化特征和16S rDNA序列分析。结果表明:导致豆腐腐败的主要微生物为短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)和恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)。
胡耀辉徐云于寒松王玉华刘俊梅朴春红
关键词：豆腐腐败微生物
响应面法优化林蛙油酶解工艺及产物分子量分布研究被引量：3
2008年
采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析,对木瓜蛋白酶酶解林蛙油的主要影响因素即底物浓度、加酶量、酶解温度、时间、pH值进行多项式回归模型建立和最优化,同时对酶解产物进行质谱分析检测。结果表明最佳工艺条件为:底物浓度1%,加酶量1000U/g,温度60℃,时间3.0h,pH6.5;产物经激光解吸电离飞行时间质谱仪分析,水解液中含有四种不同的物质,分子量分别为712.4、826.6、1101.2和1326.1D。
胡耀辉孙建忠申丽萍徐云
关键词：响应面酶解分子量
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