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张琪
作品数:
1
被引量:4
H指数:1
供职机构:
四川大学轻纺与食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
夏淳淳
四川大学轻纺与食品学院制革清洁...
范浩军
四川大学轻纺与食品学院制革清洁...
罗朝阳
四川大学轻纺与食品学院制革清洁...
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四川大学
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罗朝阳
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范浩军
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张琪
1篇
夏淳淳
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1篇
皮革科学与工...
年份
1篇
2011
共
1
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蛋白质的侧基修饰方法研究
被引量:4
2011年
以明胶作为皮胶原模拟物,以甲醇、二碳酸二叔丁酯((Boc)2O)作为封端剂分别封闭明胶的羧基、氨基,并用FT-IR、等电点(PI)和总碳含量(TOC)等对未改性明胶、羧基封闭明胶、氨基封闭明胶分别进行结构和性能表征。结果显示,甲醇、(Boc)2O与明胶反应后分别有酯键、酰胺键生成;羧基封闭的明胶等电点由未改性明胶的4.8上升到6.2,而氨基封闭的明胶等电点则下降到3.6;未改性明胶、羧基封闭明胶、氨基封闭明胶单位体积的总C含量分别是41.48、46.46、48.96 mg/L,羧基封闭明胶和氨基封闭明胶总有机碳含量都高于未改性明胶,表明明胶的羧基、氨基分别被封闭。
夏淳淳
罗朝阳
范浩军
张琪
关键词:
蛋白质
封端剂
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