周彬
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家苹果产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对‘粉红女士’苹果果皮油腻化的影响被引量：2
- 2017年
- 采后苹果表皮蜡质的积累导致油腻化的发生,影响果实品质。脂肪酸合酶是蜡质合成的关键酶,而表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是脂肪酸合酶的抑制剂。为探究EGCG在苹果油腻化上的作用,分别用0、1.5和3.0 g·L^(-1) EGCG水溶液浸泡‘粉红女士’苹果果实,于25°C下贮藏,定期测定油腻化程度、蜡质组分含量和生理指标。结果表明经EGCG处理的果实表皮主要脂肪酸和酯类含量均低于对照组,并降低了果皮油腻化的发生程度。这说明EGCG通过抑制脂肪酸合酶的活性,降低了蜡质组分的积累,从而减缓油腻化现象的发生。EGCG仅针对脂肪酸合酶,对果实的品质性状没有显著性影响。
- 王聪刘翠华杨艳青周彬闫丹石金瑞任小林
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯
- 陕西不同产区苹果香气物质差异分析被引量：10
- 2018年
- 为了解不同海拔对‘富士’苹果香气物质的影响,采用甲基叔丁基醚溶剂萃取和气相色谱质谱(GCMS)技术对陕西省不同海拔7个地区‘富士’苹果的香气物质组分进行测定,并对香气物质种类和质量分数的差异进行分析。同时对其香气值进行计算,由此得出‘富士’苹果的主要特征香气成分为1-丁醇、2-甲基乙酸丁酯、乙酸丁酯、乙酸己酯、2-甲基丁酸己酯、己醛和反式-2-己烯醛等,根据特征香气物质对不同海拔产区进行主成分分析(PCA),结果表明可以有效将这7个地区分开。随着海拔的升高,挥发性物质总量呈现先升后降趋势,其中榆林产区挥发性物质总量最高(42 778.65μg/kg),韩城产区最低(20 969.20μg/kg)。
- 刘潇然石金瑞刘翠华李瑞周彬张玉洁任小林
- 关键词：苹果香气海拔
- 商业成熟期和生理成熟期的'皇家嘎啦'苹果转录组学分析
- '皇家嘎啦'苹果为世界消费者所喜爱.从单一基因或基因家族角度研究该苹果品种成熟的分子机制的文献很多,但从转录组学角度研究这一机制的文献尚不多见.本研究利用转录组研究商业成熟期和生理成熟期的'皇家嘎啦'苹果差异表达基因以期...
- 戚英伟雷琴张玉洁刘潇然周彬刘翠华任小林
- 关键词：苹果转录组生理成熟
