您的位置： 专家智库 > >

吴勃

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：山东理工大学轻工与农业工程学院更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家火炬计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蒸煮
  • 1篇糖化
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒辅料
  • 1篇挤压蒸煮
  • 1篇辅料
  • 1篇大麦

机构

  • 1篇东北农业大学
  • 1篇山东理工大学

作者

  • 1篇李杨
  • 1篇申德超
  • 1篇吴勃

传媒

  • 1篇农业机械学报

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
挤压蒸煮大麦作啤酒辅料的糖化试验研究被引量：5
2007年
采用二次正交旋转组合试验方法,研究了作啤酒辅料的大麦挤压蒸煮系统的模孔孔径、套筒温度、大麦含水率、螺杆转速和模板内表面至螺杆末端端面的距离,对醪液的主要考察指标——麦汁的过滤速度、碘值、浸出物收得率的影响规律。研究表明,挤压蒸煮大麦可以作啤酒辅料,且麦汁浸出物收得率为72.04%,高于传统不挤压大麦辅料的麦汁浸出物收得率。
申德超李杨吴勃
关键词：大麦啤酒辅料糖化
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0