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赵磊
作品数:
1
被引量:53
H指数:1
供职机构:
山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王震
山东师范大学生命科学学院食品科...
李子江
山东师范大学生命科学学院食品科...
唐琳
山东师范大学生命科学学院食品科...
王晓阳
山东师范大学生命科学学院食品科...
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唐琳
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赵磊
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王震
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食品科学
年份
1篇
2009
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两种pH值法测定玫瑰花花色苷含量的比较
被引量:53
2009年
采用单一pH法和pH示差法对玫瑰花中花色苷含量的测定进行比较,通过对两种方法的测量差异分析,确定它们的适用条件。结果表明,为减小测量误差,选用pH示差法时,吸光度不应低于0.2,稀释液吸光度在0.27时误差较大;选用单一pH法时,应将色素溶液稀释至3.5~13.8mg/L质量浓度范围内。单一pH法受溶剂浓度影响较大,使用该法测定时,应在同一溶剂中测定。
唐琳
李子江
赵磊
王晓阳
王震
关键词:
玫瑰花
花色苷
PH示差法
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