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贺瑶
作品数:
1
被引量:9
H指数:1
供职机构:
中国海洋大学
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相关领域:
化学工程
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合作作者
商建伟
中国海洋大学
张婧
中国海洋大学
王连杰
中国海洋大学
胡增淼
泰祥集团
林洪
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嗜热链球菌
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2014
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南美白对虾虾头中虾青素的提取工艺及稳定性
被引量:9
2014年
以嗜热链球菌发酵虾头后的固体产物为原料提取虾青素,研究了乙醇提取纯化虾青素的条件,并对所提取的虾青素的稳定性进行了分析。实验结果表明,最优提取条件为用乙醇以固液比1∶6(m/V)于30℃下提取60 min。最优皂化方案为1 mol/L的氢氧化钠甲醇皂化液在4℃下恒温皂化12 h。以正己烷、二氯甲烷和丙酮(5︰2︰2,V/V/V)为流动相过柱纯化,可以得到较优的虾青素纯品。虾青素提纯液在高温下不稳定;对日光或紫外光不稳定,对室内光或避光较稳定;Mg2+、Na+和Ca2+对虾青素的破坏较小,Zn2+、Cu2+、Fe2+和Fe3+对虾青素的破坏较为严重;V E、Na2SO3和V c对虾青素都有一定的保护作用,其中V E的保护作用最为明显。本研究优化了从南美白对虾中回收虾青素的方法,对其他甲壳类下脚料的综合利用具有一定的参考价值。
张婧
商建伟
贺瑶
王连杰
李钰金
胡增淼
林洪
毛相朝
关键词:
虾青素
提纯
稳定性
虾头
嗜热链球菌
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