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王汝

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇抑菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸链球菌
  • 1篇乳酸链球菌素
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇复合膜
  • 1篇NISIN

机构

  • 1篇黑龙江大学

作者

  • 1篇孙庆申
  • 1篇杜易阳
  • 1篇李迪
  • 1篇于艳梅
  • 1篇韩德权
  • 1篇张颍
  • 1篇张雅琼
  • 1篇王汝
  • 1篇侯丽娟
  • 1篇王美青

传媒

  • 1篇黑龙江大学自...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
载Nisin壳聚糖淀粉复合膜的研制及抑菌效果评价被引量：5
2012年
以壳聚糖和淀粉为主要成膜材料,通过向其中添加乳酸链球菌素(Nisin)制备可食性抗菌薄膜,并对膜的结构和抗菌性能进行了评价。载Nisin的壳聚糖淀粉复合膜表面及截面的扫描电镜结果显示,Nisin与膜液有一定的相容性,但是Nisin的添加不同程度地降低了壳聚糖淀粉膜的抗拉强度。载Nisin壳聚糖淀粉膜对细菌中的大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有不同程度的抑制作用。该研究为开发安全、可降解的食品保鲜材料提供一定的理论基础。
李迪孙庆申于艳梅韩德权杜易阳张颍王美青王汝张雅琼侯丽娟
关键词：壳聚糖淀粉乳酸链球菌素抑菌
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