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杨雪婷
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
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发文基金:
“十二五”国家科技计划农村领域
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
李莎莎
内蒙古农业大学食品科学与工程学...
包海泉
内蒙古农业大学食品科学与工程学...
郭军
内蒙古农业大学食品科学与工程学...
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1篇
2013
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呼和浩特市休闲和传统乳制品糊精掺入量检测调查
被引量:2
2013年
从呼和浩特市采集44份休闲和传统乳制品进行了糊精含量检测。25个声称使用糊精的休闲乳制品糊精含量为3—16g/100g;未声称添加糊精样品19份,其中,8份休闲乳制品和3份传统乳制品有糊精检出(0.6—13.6g/100g);8份未检出糊精样品均为传统乳制品。呼市休闲乳制品糊精填充严重超过了改进品质目的,两类乳制品均有糊精掺假现象。这种低成本和鱼目混珠的生产经营不仅危害消费者利益,也严重破坏了传统乳制品市场。笔者认为,同液态奶和乳粉等大宗乳制品一样,我区、我国现代休闲和传统乳制品生产经营需要规范化,以促进这两类乳制品市场等健康发展、保护消费者权益。
包海泉
李莎莎
杨雪婷
郭军
关键词:
传统乳制品
糊精
掺假
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