朱健
- 作品数：1 被引量：16H指数：1
- 供职机构：内蒙古农业大学理学院更多>>
- 相关领域：化学工程更多>>
- 柚子皮中果胶的提取工艺研究被引量：16
- 2012年
- 本文采用酸提取乙醇沉淀法从柚皮中提取果胶,分别对水料比、pH值、提取温度、提取时间、乙醇浓度等因素进行了单因素试验,研究这几个因素对果胶提取效果的影响,通过对结果的分析确定酸提取果胶的最佳工艺条件为水料比20∶1,酸度控制在pH值2.0,温度控制在80℃,提取果胶时间为75min,用粉末状的活性炭进行脱色,乙醇浓度为95%。实验结果表明:设计的优化工艺条件生产果胶是可行的,果胶质量是符合要求的,其产率也是理想的。
- 张秀芳王克冰贺文英闫晓霖孙芳朱健
- 关键词：柚皮果胶提取
