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徐金龙

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文基金：新乡市重点科技攻关计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇馅心
  • 1篇南瓜

机构

  • 1篇河南科技学院

作者

  • 1篇孙科祥
  • 1篇李波
  • 1篇芦菲
  • 1篇徐金龙

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
奶香南瓜馅心制作工艺的研究被引量：3
2008年
以南瓜为主要原料,配以花生油、白砂糖、炼乳和精制小麦粉等辅料,制作用于包子、月饼及包馅类点心的奶香南瓜馅心。结果显示,奶香南瓜馅心的最佳配料为在500 g南瓜泥中添加100 g白砂糖、70 g花生油、50 g炼乳和40 g精制小麦粉。该馅心具有南瓜香味和奶香味,色泽鲜亮,口感细腻滑润。
孙科祥芦菲李波徐金龙
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