孙晨阳
- 作品数：11 被引量：4H指数：1
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 分段喷淋冷却降低宰后猪胴体预冷损耗保持色泽被引量：4
- 2017年
- 针对宰后猪胴体在冷却过程中因前期体温高、蒸发快而致24 h干耗高,传统的喷淋降耗工艺作业时间长,及现有研究关于喷淋冷却对猪胴体色泽影响探讨不足等问题,该文通过采用冷却前期高频、后期低频的分段式喷淋工艺,运用正交试验法研究了各喷淋参数对胴体冷却干耗、表面亮度L*值及绿度a值的影响,建立了各显著性喷淋参数与干耗的线性回归方程。结果表明,影响干耗的主次因素依次为:高频喷淋总时长、高频喷淋间歇时长、低频喷淋间歇时长、单次喷淋时长、低频喷淋总时长,其中高频喷淋总时长对干耗有极显著的影响(P<0.01),单次喷淋时长、高频喷淋间歇时长、低频喷淋间歇时长有显著影响(P<0.05);影响中部亮度L*值及绿度a值的主次因素分别为:高频喷淋总时长、低频喷淋间歇时长、高频喷淋间歇时长、低频喷淋总时长、单次喷淋时长和高频喷淋总时长、高频喷淋间歇时长、低频喷淋间歇时长、单次喷淋时长、低频喷淋总时长,其中高频喷淋总时长对亮度L*值有极显著影响(P<0.01),对绿度a值有显著影响(P<0.05),其他因素对亮度L*值(除低频喷淋间歇时长)及绿度a值影响均不显著;优化结果为高频喷淋总时长为2 h,单次喷淋时长为10~20 s,高频喷淋间歇时长为5~9 min,低频喷淋总时长为4 h甚至更短,低频喷淋间歇时长为30~50 min,该参数下胴体24 h冷却干耗约1%,中部表面亮度L*值约74~77、a值约-0.5~3,不仅可满足企业的降耗要求,还可获得利于销售的胴体色泽;与传统喷淋冷却工艺相比,分段式喷淋工艺可缩短作业时间1~5 h。研究结果可为猪胴体喷淋降耗方式及参数的选取提供参考。
- 张楠卢中山陈玉仑孙晨阳李春保周光宏
- 关键词：喷淋色泽猪胴体干耗
- 一种家畜屠宰后喷淋减菌用倍程升降机构
- 本实用新型涉及一种家畜屠宰后喷淋减菌用倍程升降机构，由滑轮组(动滑轮架2，动滑轮1，动滑轮2，钢索5，定滑轮1，定滑轮2)、气缸、喷嘴支架以及喷嘴组成。其特征在于：牲畜屠宰后，胴体通过胴体架悬挂于自动线上；动滑轮架与气缸...
- 陈玉仑孙晨阳石珏杰李春保周光宏
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- 一种猪胴体雾化喷淋系统控制装置
- 本发明提供了一种猪胴体雾化喷淋系统控制装置，由支架(1)、多功能传感器(2)、插入式温度传感器(3)、信号调理电路(4)、控制器(5)、继电器(6)组成，其特征在于：多功能传感器安装在支架上，插入式温度传感器嵌插于猪胴体...
- 陈玉仑卢中山陈鲁晟孙晨阳李毅念杨万君
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- 一种牲畜屠宰线上胴体表面减菌液均匀喷涂装置
- 本发明提供一种牲畜屠宰线上胴体表面减菌液均匀喷涂装置。由喷嘴、喷杆、泵体、活塞、活塞杆、PLC控制器、行程开关、限位开关组成。其中，喷杆上焊有限制喷嘴上升高度的限位杆，喷嘴底部和活塞杆顶部的圆柱为外螺纹结构、喷杆上与喷嘴...
- 陈玉仑陈鲁晟孙晨阳李毅念李春保周光宏
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- 基于PLC和组态软件控制的猪胴体有机酸喷淋减菌装置设计
- 生猪屠宰过程中的微生物污染问题受到生猪屠宰企业的广泛关注，有机酸喷淋被认为是一种可以有效降低宰后猪胴体表面微生物数量的减菌工艺，但关于该工艺的研究多停留于有机酸的浓度、溶液温度等工艺参数上。针对多数有机酸喷淋工艺研究采用...
- 孙晨阳
- 关键词：生猪屠宰硬件选型
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- 一种生猪屠宰线上喷淋减菌方法
- 本发明涉及肉类加工领域，具体是一种实现生猪屠宰线上喷淋减菌的方法。所说的一种生猪屠宰线上喷淋减菌方法是：在生猪屠宰线上，当胴体进入减菌喷淋区时，减菌喷淋装置中的喷嘴与胴体同向运动，并由底部开始喷淋至顶部结束。本发明在生猪...
- 陈玉仑孙晨阳石珏杰李春保周光宏
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- 一种牲畜胴体表面高效喷淋清洗装置
- 本发明提供一种能够对牲畜胴体表面进行高效喷淋清洗的畜产品加工装置。由喷淋部件和驱动机构组成，其中喷淋部件包括喷嘴、喷杆、固定螺栓、进水软管，驱动机构为双作用气缸。其特征在于，喷嘴底部为外螺纹结构、喷杆上安装喷嘴处为内螺纹...
- 陈玉仑陈鲁晟孙晨阳姚浩李春保周光宏
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- 一种家畜屠宰后喷淋减菌用倍程升降机构
- 本发明涉及一种家畜屠宰后喷淋减菌用倍程升降机构，由滑轮组(动滑轮架2，动滑轮1，动滑轮2，钢索5，定滑轮1，定滑轮2)、气缸、喷嘴支架以及喷嘴组成。其特征在于：牲畜屠宰后，胴体通过胴体架悬挂于自动线上；动滑轮架与气缸推杆...
- 陈玉仑孙晨阳石珏杰李春保周光宏
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- 一种适用于冬季浴室废水余热利用系统
- 本发明公开了一种适用于冬季浴室废水余热利用系统，属于余热回收领域。该系统主要包括控制器，隔热顶盖，温度传感器I，地漏I，电磁阀I，管路I，温度传感器II，地漏II，电磁阀II，管路II，隔热套筒，花洒，管路III，电磁阀...
- 陈玉仑石珏杰孙晨阳肖建涛黄丽冉
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- 一种适用于冬季浴室废水余热利用系统
- 本实用新型公开了一种适用于冬季浴室废水余热利用系统，属于余热回收领域。该系统主要包括控制器，隔热顶盖，温度传感器I，地漏I，电磁阀I，管路I，温度传感器II，地漏II，电磁阀II，管路II，隔热套筒，花洒，管路III，电...
- 陈玉仑石珏杰孙晨阳肖建涛黄丽冉
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