刘淑琴
- 作品数：7 被引量：61H指数：3
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山西省高等学校科技创新项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同淀粉糊物理特性的比较被引量：15
- 2010年
- 为进一步在食品工业中开发和应用淀粉资源,对土豆淀粉、板栗淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉糊的各种物理特性进行全面的比较研究,包括色泽、透明度、冻融稳定性、凝胶强度、凝沉性,结果表明:土豆淀粉糊的透明性、光泽度最好,凝胶强度、冻融稳定性、溶解性和膨胀度等各种物理特性均优于玉米淀粉,板栗淀粉糊的光泽度好,冻融稳定性最强,且成型完整,热稳定性好,而红薯淀粉糊的多种物理特性均居于土豆淀粉糊和玉米淀粉糊之间。
- 常虹周家华兰彦平刘淑琴翟佳佳
- 关键词：淀粉糊物理特性
- 山西省担子菌补记Ⅰ:2个华北地区新记录种
- 2023年
- 华北地区独特而优越的自然环境中,孕育着极其丰富的大型真菌种类和资源,为了深入探明山西省大型真菌物种资源的多样性及其生境、生态特点,对该地区大型真菌物种资源进行了采集和鉴定。鉴定过程中发现,采自历山和吕梁山地区的2个物种属于华北地区新记录种;通过rDNA的内转录间隔区(Internal transcribed spacer,ITS)特异性扩增、序列比对和系统发育树的构建以及详细的形态学描述确定了这2个物种的名称,分别为灰小包脚菇(Volvariella murinella)和东方球果伞(Strobilurus orientalis)。其中,灰小包脚菇(Volvariella murinella)的主要识别特征为担子果小型至中型,菌盖表面具辐射状细微纤毛,白色,中央淡米黄色,菌柄白色,光洁或具有纵向纤毛;东方球果伞(Strobilurus orientalis)的主要特征为担孢子小,光滑,椭圆形,侧生囊状体壁厚。研究确定了这2种大型真菌均首次在华北地区的山西省被发现,属于华北地区的新记录物种。
- 武艳群刘淑琴孟俊龙常明昌常明昌
- 关键词：大型真菌系统发育资源鉴定新记录种
- 下迪铦囊蘑(Melanoleuca dirensis)——铦囊蘑属中国新记录种被引量：1
- 2022年
- 在对山西省历山国家自然保护区野生大型真菌资源物种多样性的调查研究中,在落叶松林下采集到一份铦囊蘑属标本,对其进行了形态学和分子生物学鉴定。其主要特征为:菌盖直径3.2~4.3 cm,近圆形,菌盖中央灰褐色,向边缘颜色逐渐变浅;菌褶近白色,密集,边缘波状;菌柄长5.2~6.8 cm,粗0.3~0.5 cm,中空,菌柄上部黄棕色,向基部逐渐变白;孢子(6.5~9.1)μm×(3.6~5.9)μm,椭圆形,无色有疣状物;担子(20.4~29.2)μm×(6.3~10.3)μm;缘囊体(43.6~63.1)μm×(9.6~17.5)μm,纺锤形至烧瓶形;侧囊体与缘囊体相似;柄囊体(43.1~63.0)μm×(5.5~7.7)μm,烧瓶形,顶端有结晶。经ITS区序列比对,此标本与模式种Melanoleuca dirensis F.Nawaz,S.Jabeen&A.N.Khalid的序列(KU575243)相似度高达99.84%。基于ITS区序列采用最大似然法(ML)和贝叶斯分析法(BI)构建的系统发育树也支持此物种为下迪铦囊蘑(Melanoleuca dirensis)。综合形态学和分子系统学研究,确定此物种为中国新记录种下迪铦囊蘑(Melanoleuca dirensis)。
- 刘淑琴王浩豪武艳群孟俊龙常明昌王术荣
- 关键词：内转录间隔区
- 我国欧李的开发应用研究现状被引量：41
- 2009年
- 通过概述欧李主要成分及其加工产品,综述欧李色素、多酚、香味物质、果仁以及欧李罐头、果汁、果酒等加工产品的开发应用现状,旨在为欧李的产业化发展提供有益的参考。
- 刘淑琴常虹周家华兰彦平姚砚武冯翠萍
- 关键词：欧李
- 光柄菇属中国新记录种韦林加光柄菇(Pluteus vellingae)
- 2024年
- 以山西省野生大型真菌资源调查过程中采集到的2份光柄菇属真菌标本为试材,采用形态学鉴定方法,并基于rDNA ITS区采用贝叶斯法(bayesian inference,BI)和最大似然法(maximum likelihood,ML)系统发育树的构建,研究了其宏观、微观形态特征和系统发育关系,以期对我国光柄菇属物种的种类及分布有所补充。结果表明:该物种的典型特征是子实体较小,菌盖黄棕色,菌肉白色,菌褶浅黄色,菌柄淡黄色至亮黄色,菌柄内部菌肉黄色,孢子球形、近球形或宽椭圆形,(5.8~7.5)μm×(5.1~6.3)μm,具有发达的缘囊体、侧囊体和柄囊体。该物种与模式物种韦林加光柄菇(Pluteus vellingae)的序列聚为一个分支,分子系统学研究结果高度支持形态学研究结果。结合形态学和系统发育分析,确定该物种为中国新记录种韦林加光柄菇(Pluteus vellingae),广泛分布在北半球的北美洲、欧洲和亚洲等地,属于北温带分布种。
- 张勇王静怡李青刘淑琴王术荣
- 关键词：系统发育分析
- 欧李红色素纯化工艺被引量：4
- 2010年
- 采用超滤及大孔树脂吸附处理纯化欧李红色素粗提液,确定影响纯化效率的主要参数。结果表明:欧李红色素粗提液先经超滤处理,工艺条件为操作压力0.2 MPa、上样浓度0.3 mg/mL、温度40℃,再采用Amberlite XAD-7HP大孔树脂进行纯化,工艺条件为上样浓度10 mg/mL,上样流速3.0 mL/min,70%乙醇为洗脱溶剂,洗脱流速为3.0 mL/min。结合处理得到的欧李红色素纯度显著提高,为鲜红色粉末状,色价为10.9。
- 刘淑琴常虹周家华兰彦平姚砚武冯翠萍
- 关键词：欧李红色素超滤大孔树脂纯化
- 山西太行山地区铦囊蘑属两新种被引量：1
- 2022年
- 铦囊蘑属Melanoleuca属于担子菌门Basidiomycota伞菌纲Agaricomycetes伞菌目Agaricales,因该属很多种类都是重要的食用菌而受到广泛关注。本文报道了在山西太行山地区发现的该属2个新种,即浅灰铦囊蘑Melanoleuca grisea和近白柄铦囊蘑M. subleucopoda。通过形态学特征、ITS和RPB2基因序列的分子系统发育分析结果,确定了其分类地位,并讨论了它们与铦囊蘑属内相关物种的形态学和系统发育关系。
- 王术荣刘淑琴刘淑琴常明昌孟俊龙
- 关键词：伞菌目担子菌门系统发育
